Домашний коньяк рецепты из чачи в домашних условиях

Домашний коньяк из чачи

Гоним чачу Этап первый, подготовительный, — приготовление крепкой алкогольной основы для нашего коньяка.

Как приготовить коньяк из чачи в домашних условиях

Его мы поместим в емкость и немного подавим, чтобы отжать сок. Но жмых не должен оставаться сухим — при сжатии его сквозь пальцы должна просачиваться влага.

Соединяем эти ингредиенты, помещаем в бродильную емкость и закрываем гидрозатвором. Жидкость бродит 20-30 дней. После этого начинается перегонка почитайте: И, процедив алкоголь, подержим его еще 35 дней в темном прохладном месте. Таков рецепт самой чачи. Если вы готовы на этом остановиться, можете накрывать стол и праздновать.

Но мы пойдем дальше — сделаем коньяк из чачи.

Hennessy для читеров: как сделать «коньяк» из самогона?

Для этого соберем колышки дуба и поместим их в емкость с крепким алкоголем. Настаиваем в прохладном помещении не менее 2 недель. Отличие домашнего напитка от коньяка французского будете знать только вы, так как вам известны секреты производства.

Впрочем, от этого вкусовые качества не страдают. Чем еще отличается чача? Пожалуй, тем, что не настаивается в дубовых бочках.

Домашний коньяк из чачи

Как сделать великолепный коньяк из чачи — знают коренные сибиряки. Они собирают для приготовления: Выливают в емкость, куда предварительно помещены 50 г дубовой щепы. Можно сделать и так: Затем процедить и пить. Здесь есть свои хитрости. Все смешиваем, настаиваем не менее месяца.

Вкус напитка оригинальный — так получается благодаря присутствию кофе. Кофе в данном случае служит интересной заменой дубовым брусочкам. Вкус получившегося произведения — сладковатый, пряный, но при этом не приторный.

Как пить и надо ли закусывать? Коньяк из чачи можно закусывать сухофруктами, например, сушеным черносливом. Его можно считать отличным аперитивом, так как он повышает аппетит. Подавайте напиток перед основным приемом пищи. К нему ставьте на стол порезанные на кусочки яблоки, грушу, апельсины кружочками и ломтики лимона.

Если хотите, чтобы вкус вашего напитка гостям особенно понравился, при настаивании добавляйте цедру — лимонную или апельсиновую. Сама же чача — основа нашего алкогольного продукта — всегда почиталась в Грузии как напиток праздничный.

Настоящий домашний коньяк из винограда

Ее приготовление было целым ритуалом. Если хозяйка не успевала приготовить обед, а гость уже стучался в двери, она угощала его чачей с закусками. Вы можете убедиться в этом сами, регулярно по чуть-чуть угощаясь оригинальным коньяком по нашему рецепту.