Фалафель рецепт приготовления в домашних условиях из нута

Фалафель в лаваше с овощами и соусом Тахини

Заранее подготовим все следующие продукты и специи. Для приготовления блюда нужны такие продукты Приготовление фалафеля начнем с замачивания нута. Его следует замочить в холодной воде на ночь, за это время он увеличится в два раза. Это делается для исключения метеоризма и тяжести в желудке после употребления готового блюда.

Как приготовить фалафель в домашних условиях

Нут предварительно замочим в холодной воде на ночь Перед началом приготовления нут выложим в дуршлаг и тщательно промоем под проточной водой. Возможно, с каких-то горошин сойдут шкурки, их следует удалить.

Затем нут слегка обсушим. Нут тщательно промоем под проточной водой В блендере измельчим вымоченный нут, постараемся перемолоть город в кашицу как можно мельче. Измельчим нут в блендере Лук очистим от шкурки, нарежем на четвертинки. Зубчики чеснока также очистим и разрежем на половинки. Зелень кинзы, укропа, петрушки и базилик промоем под проточной водой и обсушим. После просушки зелень измельчим.

Подготовим зелень, чеснок и лук - очистим, промоем, просушим и нарежем Нарезанные лук, чеснок и зелень выложим в блендер к измельченному нуту. Зелень и лук добавим к измельченному нуту Лук, чеснок и зелень вместе с нутом измельчим в блендере до состояния однородной кашицы.

В чашу с кашицей добавим пряности - кориандр и зиру, и снова все тщательно перекрутим в блендере. Лук, чеснок и зелень измельчим, добавим пряности Из чаши блендера измельченную массу выложим в чашу для смешивания продуктов, добавим соль, перец красный острый, куркуму.

Подготовленную массу выложим в чашу, добавим соль, перец, куркуму Приступим к формированию шариков и их обжарке. В небольшом казане или толстостенной кастрюле нагреем масло подсолнечное. На большую тарелку высыпем панировочные сухари. Из готовой массы скатаем шарики величиной 2-3 см, обваливаем их в панировке.

Из подготовленной массы сформируем шарики, обваливаем их в панировочных сухарях Шарики из нута обжариваем в раскаленном масле, периодически переворачиваем их, чтобы они обжарились равномерно с каждого бока.

Готовые шарики обжариваем в масле со всех сторон Обжаренный фалафель выкладываем на бумажную салфетку, чтобы "ушло" лишнее масло. Обжаренные шарики выкладываем на салфетку Пока фалафель немного остывает, можно по желанию к нему приготовить вкусный соус из кислого молока и зелени.

Фалафель рецепт приготовления в домашних условиях

Для этого в небольшой чаше смешаем немного кисломолочного продукта, мелко нарезанную зелень укропа, соль и острый красный перец, все тщательно перемешаем. Этот соус прекрасно дополнит блюдо из нута. Для дополнения блюда из нута, приготовим соус из кисломолочного продукта, зелени и острого красного перца Готовый фалафель можно подать на стол в классическом варианте в пите, а можно и просто с различными соусами, эти шарики вкусны в любом варианте.

Готовые шарики фалафеля подаем к столу с соусами Приятного аппетита! Польза фалафеля безусловна и очевидна, ведь все компоненты блюда полезны сами по себе, а вместе они, дополняя друг друга, создают благоприятный фон для всего организма. Нут, основной компонент блюда, богат необходимым организму лизином, кислотой для роста, восстановления тканей и ферментов. Он защищает человека от опасного для человека Вируса папилломы человека ВПЧ.

Фалафель – рецепт приготовления в домашних условиях

Лизин влияет на работоспособность, снижает усталость, улучшает аппетит, снижает раздражительность, нервные и тревожные состояния. Для нормального функционирования организма достаточно 2-3 грамма лизина в день.

Специи и пряности, содержащиеся в фалафели, также благоприятно влияют на деятельность организма, улучшают метаболизм, увеличивают стрессоустойчивость, улучшают усваиваемость пищи. Но вся полезность фалафеля существует, конечно, для тех, кто не придерживается строгой диеты, так как блюдо калорийное, и для людей худеющих оно не подходит.

А чтобы получить максимальную пользу от этих маленьких шариков, стоит приготовить их самим, так как ни в одной хумусси процесс их приготовления вы не проконтролируете. Поэтому попробуйте приготовить фалафель самостоятельно в домашних условиях, и получите незабываемый вкус и огромную пользу, ведь полезная еда бывает еще и очень вкусной!