Кабачки по-корейски на зиму рецепты без стерилизации

Самые вкусные рецепты кабачков по-корейски на зиму

Очищаем кабачки от кожицы и семян и трем их на специальной терке. Салат должен быть плотным по консистенции, поэтому, даже молодые кабачки стоит почистить.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Сладкий перец хорошо промываем и удаляем середину, кладем его горизонтально и нарезаем тонкими длинными полосами. Морковь очищаем или моем железной мочалкой, натираем ее на терке либо режем тонкой соломкой. При наличии и желании можно воспользоваться комбайном.

Лук следует очистить, разделить пополам и положить так, чтобы при нарезке он разваливался на полосы самостоятельно.

Кабачки по корейски на зиму без стерилизации – самые вкусные рецепты кабачков по корейски

Чеснок измельчаем на мелкой терке или перерабатываем чеснокодавкой. Все овощи складываем в глубокую эмалированную тару и начинаем готовить заливку.

Воду необходимо закипятить, убавить огонь и после этогодобавлять специи: Перемешать и снова довести до кипения. Теперь вливаем в маринад оставшиеся жидкости — соевый соус, уксус и масло, хорошо мешаем его. Наступает очередь красного перца — чем дольше он кипит, тем горче и острее будет заливка. Чтобы не получить драконовскую закуску, достаточно 1 минуты кипячения.

Кабачки по-корейски на зиму с морковью и корейской приправой — рецепт с фото и видео

Маринадом заливаем салат, перемешиваем и кипятим 2 — 3 минуты, а дальше раскладываем салат по чистым банкам! Благодаря острой заливке салат отлично хранится и не портится даже при комнатной температуре.

Заготовка из кабачков по корейски на зиму с приправой для корейской моркови Кабачки по корейски можно сделать при помощи приправы, которую мы используем для приготовления моркови по корейски.

Такая смесь специй значительно облегчает жизнь любителям остренького. Готовый набор приправ обладает своей остротой и ароматом, позволяя не морочить голову вопросом, вкусной ли получится зимняя закрутка из кабачков? Такой порошок можно приобрести в любом магазине. Но лучше попробовать ее заранее: Самый простой и быстрый салат можно приготовить именно по этому рецепту.