Компот из малины на зиму рецепты без стерилизации

Как приготовить компот из малины на зиму без стерилизации в двух 1,5-х литровых банках Для удачного хранения этой заготовки стерилизовать банки обязательно.

Лучше всего это сделать в духовке. Такой способ позволяет подготовить сразу большое количество банок.

Компот из малины на зиму

В холодную духовку ставим вымытые содовым раствором банки. Они должны быть влажными, а духовка холодная. Включаем духовку и разогреваем ее до 100 градусов. Ждем 10 минут, чтобы простерилизовать банки объемом 1 литр, и 20 минут для 3-х литровых банок. По истечению времени, выключаем духовку и даем банкам остыть до комнатной температуры.

Если взять банки сразу и начать в них что-то укладывать и заливать, они просто-напросто лопнут из-за разницы температуры. Крышки под закрутку, можно стерилизовать вместе с банками в духовке, а вот крышки для ключа, нужно прокипятить 5 минут. В подготовленные банки выкладываем малину.

Компот из малины на зиму без стерилизации

Как вы знаете, малину не моют. Но если вы, все же, не уверены, то выложите ее на дуршлаг промойте под проточной водой.

Кладем ягоды в банки. А вот с вишню лучше закрывать отдельно. Заливаем банки крутым кипятком вода закипела и сразу заливаем в банки. Сахар может не раствориться сразу и лечь на дно.

Не переживайте, переверните банку два три раза, и он разойдется. После полного остывания под одеялом, компот приобретет красивый цвет и его можно будет перенести на хранение в кладовку или подвал. Заготовку из малины храним в кладовке, желательно использовать компот до весны.