Паштет из печени рецепт в домашних условиях с грибами

Грибной паштет

Тимьян или смесь прованских трав - 1. Соль Закрыть Печать ингредиентов Сегодня я, на удивление, с несладким! Не могу не поделиться этим рецептом! Иногда хочется не плотно поесть, а именно — слегка перекусить. И этот замечательный паштет из куриной печени с грибами в таких случаях очень кстати. Я готовлю его сразу много, обычно вечером, за ночь он успевает созреть, а утром прекрасно идёт на завтрак и ещё пару-тройку дней с ним делаются бутерброды.

Нежный паштет из куриной печени с грибами.

В принципе, можно сделать его и без грибов, но с ними интереснее. После того, как я открыла для себя этот несложный рецепт, я перестала покупать паштеты в магазинах, тем более, что давно приучила себя читать этикетки с составом, а он, как правило, весьма сомнителен. Впрочем, скептики сейчас скажут, что смысла в этой избирательности не много: Оставить мариноваться на 1-2 часа. Нарежем печень на небольшие кусочки.

В сковороде разогреем примерно 50 г сливочного масла и обжарим сначала лук, на это уйдёт около 5-ти минут, а потом добавим к нему печень, посолим, положим специи я обычно кладу 1,5 ч. Мелко нарежем 600 г грибов шампиньоны или вешенки и обжарим их в течение пяти минут в отдельной сковороде, тоже на сливочном масле примерно 50 г. Выливаем их в глубокую чашу и туда же кладём печёнку с луком.

Домашний печеночный паштет с грибами

Измельчаем блендером до однородности. Масса будет казаться жидковатой для паштета. Не переживайте, на данном этапе так и должно быть. Хорошо перемешиваем и раскладываем по формочкам.

Их роль у меня выполняют вот такие пиалы. Растапливаем около 100 г сливочного масла и заливаем паштет.

Паштет из печени с грибами и сыром

Так он у нас не заветрится, будет аппетитнее и вкуснее. Для этого поставим его в холодильник и на 7-8 часов забудем о его существовании. Если вы не вегетарианец, не веган и не противник печени, каких я знаю много, опробуйте этот рецептик, вам понравится! А я обещаю вернуться, но уже с чем-нибудь по сладкой части.