Помидоры запеченные с брынзой в духовке рецепт

Помидоры, запеченные с ветчиной и сыром

Помидоры подготавливаем для начинки стандартным способом, отставляем в сторону.

Запеченые помидоры с брынзой

В сковороду наливаем масло и обжариваем пшеничную муку до кремового цвета. Важно, чтобы она не подгорела, поэтому беспрерывно помешиваем.

Помидоры запечённые с сыром и чесноком в духовке

Вливаем тонкой струйкой молоко, варим до запустения и выключаем огонь. Трем сыр, смешиваем с остывшим молочным соусом. Отдельно взбиваем белки и растираем желтки. Вводим в сырный соус желтки, добавляем перец, соль, интенсивно перемешиваем. Аккуратно вводим взбитые в пену белки. Блюдо достаточно пикантное и ароматное, так как используется смесь ароматных итальянских трав. Если нет итальянских специй, то можно самостоятельно смешать любую сушеную зелень, по вкусу добавить душистый перчик, гвоздику, кориандр.

Можно просто использовать свою любимую приправу. Помидоры шинкуем колечками, выкладываем в смазанную форму, немного внахлест. Маслины режем кружочками, посыпаем ломтики томатов. Все вместе присыпаем солью и ароматными специями. Теперь идет слой из натертого сыра. Запекаем до румяной корочки. Можно сложить в контейнер, убрать в холодильник и потом использовать в любых блюдах. Если мякоти много, то можно ее прокипятить в кастрюльке, в таком виде она останется пригодной намного дольше.

Помидоры, запеченные с брынзой

Если так хочется, то лучше его аккуратно срезать в готовом блюде. А нарушение формы томата приведет к тому, что сок будет вытекать, и блюдо получится не таким вкусным.