Рецепт блинов без яиц на молоке дрожжевое

Готовим вкусные постные блины

Ложки Дрожжи свежие — 20 г или 7 г сухих Яйцо — 3 штуки Подсолнечное рафинированное масло — 3 ст. Рецепт предполагает использование сырых, свежих дрожжей, но это совсем не обязательно. Если вы берете сухие дрожжи, важно знать соотношение — 3: В глубокой миске немного подогрейте молоко. Жирность молока может быть любая, экспериментальным путем я выяснила, что блинчики на более жирном молоке получаются вкуснее.

Подогреть молоко в миске можно либо добавив к нему немного кипятка, либо поставить миску в микроволновую печь на 30-60 секунд. В теплом молоке растворите сырые или сухие дрожжи. Свежие разомните в руках перед добавлением.

Дрожжевые блины без яиц

Одновременно с дрожжами добавьте сахар и соль. Яйца взбейте в отдельной миске. Они должны быть однородными и приобрести свою жидкую, не тянущуюся консистенцию.

Оладьи дрожжевые без яиц

Количество яиц для блинов с дрожжами на молоке я подобрала экспериментальным путем, если яиц больше — блины будут жесткими. Если меньше — будут плохо сниматься со сковороды. Добавьте в миску с дрожжами и сахаром в ней должны уже появиться пузырьки наши перемешанные куриные яйца.

Если пузырьки не появились — подождите еще 10 минут. Пузырьков нет — значит, ваши дрожжи плохого качества, не стоит дальше замешивать тесто для блинчиков дрожжевых на молоке.

Возьмите другие, более свежие, и замесите опару заново. Понемногу добавляйте просеянную муку. Муку обязательно нужно просеять, ведь это позволит тесту обогатиться кислородом, а это — дополнительная пышность и дырочки в готовых блинчиках, а еще мы уберем ненужные включения, часто попадающиеся в муке более низких сортов. Вмешайте пшеничную муку в тесто. Можно использовать для этого блендер или комбайн, или обычный кулинарный венчик.

Обязательно смотрите на консистенцию, она должна быть немного гуще, чем для обычных бездрожжевых блинов. Оставьте тесто в теплом месте на 30-40 минут, накрыв его полотенцем. Спустя полчаса наше тесто выглядит так. Оно поднялось почти в 2 раза. Тесто готово, можно добавить масло и начинать печь дрожжевые блины на молоке. Рецепт с фото пошагово с дырочками без сливочного масла, но мы все же добавим жир в виде масла растительного, так наши блины будут легче сниматься со сковороды.

Жарьте дрожжевые блины на разогретой блинной, чугунной или просто тефлоновой сковороде как обычно, с двух сторон, распределяя по ней тесто толстым слоем, вращая сковороду.

Как приготовить тонкие блины на воде без яиц

Когда вы наливаете первый блин, чтобы он не был комом, рекомендую смазать поверхность растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Получаются блины на молоке толстые на дрожжах и растут прямо на глазах. Переверните блинчик, подцепив его вилкой, на другую сторону. Жарьте на втором боку еще 1 минуту. Снятые со сковороды блины, если вы не боитесь получить лишние калории, можно смазать сливочным маслом.

Дрожжевые блины на молоке – рецепт с фото пошагово (+3 рецепта)

Но блины и так получаются вкусными и сытными, а также мягкими — просто сложите их в стопку один на один. Рецепт дрожжевых блинов совсем просто, но результат наверняка вам понравится. Добавьте при подаче мед, сметанку или фруктовый джем, и домашних просто за уши не оттащишь. Ниже представлены еще несколько рецептов, которые помогут вам приготовить пышные блины на молоке с дрожжами. Эти блинчики можно сделать как тонкими, так и толстыми — этот рецепт блинов на дрожжах и молоке универсален и наверняка пригодится вам на кухне.