Рецепт блинов на кефире от Ирины Хлебниковой

Аппетитные заварные блины: классические и оригинальные рецепты приготовления

Заварные блины на кефире: Изделия из заварного теста получаются мягкими, долго сохраняют свежесть не сохнут. Кроме того, готовка не отнимает много времени и сил. Рассмотрим различные рецепты блинов на кефире с кипятком — классический и его вариации. Общие черты для блинов, приготовленных по этим рецептам — красивый цвет, пористость, поджаристость и удивительная нежность.

И, конечно, минимум продуктов, которые почти всегда есть в доме. Полезные советы Идеальная температура. Желательно, чтобы ингредиенты не были холодными. Выньте продукты из холодильника хотя бы за полчаса до начала готовки. Тогда они будут соединяться намного лучше.

Во время приготовления заварного теста для блинов на кефире при введении кипятка в яичную смесь объем смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую.

Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей.

Как сделать тесто для блинов на кефире — рецепт с фото и описанием некоторых тонкостей

Одновременно тесто необходимо перемешивать. Лучше всего, чтобы тесто было жидким, тогда блины будут получаться тонкими, с дырочками. А если дать готовой массе постоять 15-20 минут, клейковина муки набухнет от кипящей воды , и блины не будут рваться.

Заварные блины на кефире

Для того чтобы налить тесто на сковороду, можно использовать пластиковую бутылку. Ею легко отмерить нужные порции, при этом на плиту не попадут капли что может произойти при использовании половника. Можно приготовить тесто, например, с вечера и использовать на следующий день. До момента готовки нужно хранить его в холодильнике в герметично закрытом контейнере.

Заварный блины от Ирины Хлебниковой на кефире

Еще такие блинчики нравятся детям.