Рецепт крема из сметаны для торта панчо

Оптимальное решение — взять форму не более 22-24 см в диаметре. В противном случае заготовка получится слишком громоздкой и торт собрать будет проблематично.

Подпишитесь на новые рецепты!

Лучше не пожалеть ингредиентов для приготовления крема. Чем больше его использовать, тем быстрее пропитается тесто и нежнее будет десерт. Должна получиться достаточно пышная пена. Хочется получить именно шоколадный бисквит с выраженным вкусом?

Торт Санчо Панчо в домашних условиях. Классический рецепт торта Панчо Кучерявый

В этом случае можно увеличить объем какао до 1-2-х столовых ложек; Тесто должно получиться равномерным. Формы смазывают маслом или присыпают пшеничной мукой.

Проверить готовность можно, проткнув выпечку спичкой либо зубочисткой. Если на ней не остается следов сырого теста — заготовка для десерта готова. Вынув коржи из духовки, следует осторожно вынуть их из формы и дождаться пока они остынут.

Каждый корж разрезают по горизонтали примерно на 2 равные части. По одной части каждого коржа необходимо нарезать мелкими кубиками. Теперь нужно приготовить крем. Если есть возможность, желательно измельчить сахарный песок до состояния мелкой пудры; Взбивать ингредиенты удобнее всего в емкости, поставленной на кусочки льда.

В этом случае масса будет более плотной, неплохо сохраняющей форму. Уплотнить крем можно, добавив в него немного размягченного сливочного масла; При использовании деревенской достаточно густой сметаны рекомендуется переложить ее в мелкую марлю и подвесить на 2-3 часа, чтобы отделилась сыворотка.

Тогда никакие посторонние добавки не потребуются, масса получится невероятно пышной. Осталось собрать воедино части десерта и убрать его в холодильник на 3-4 часа, так как приготовление торта панчо включает обязательную пропитку кремом бисквита. Как собрать десерт Кроме крема и выпечки потребуются оригинальные добавочные ингредиенты. Корж обильно поливают сметанным кремом и размещают в прослойке ягоды вишни.

Торт «Панчо» – сладкое наслаждение

Сверху кладут второй корж и слегка прижимают его руками. Второй корж также тщательно смазывают кремовой массой.

Торт Панчо с ананасами

Мелкие кусочки бисквита перемешивают и выкладывают нетолстыми слоями поверх второго коржа. Каждый слой тщательно промазывают кремом. Не стоит торопиться, крем должен буквально пропитать тесто.

Можно добавить вишенки и в эту мелкую бисквитную крошку, сдобренную нежным кремом. По завершении конструкции необходимо смазать кремом верхнюю часть и посыпать поверхность торта шоколадной стружкой. Можно приготовить шоколадную глазурь и украсить десерт сеткой и вишней.

Существует множество способов приготовления. В этом случае берут консервированные фрукты. В отдельной емкости взбивают 6 куриных яиц до практически белого цвета. Как правило, при использовании миксера нужного результата добиваются за 10 минут; Продолжая взбивать, постепенно добавляют в массу 250 г сахарного песка. Когда крупинки сахара растворятся, в смесь аккуратно добавляют 220 г просеянной 2-3 раза пшеничной муки и 5 г специального разрыхлителя.

Если решено готовить шоколадный вариант десерта, добавляют 3 столовые ложки какао-порошка; Чашу смазывают сливочным маслом и переливают в нее однородное тесто. Продолжительность процесса 60 минут; Необходимо открыть клапан, предназначенный для выхода конденсата. В противном случае влага будет собираться в мультиварке и бисквит намокнет; Во время выпечки приподнимать крышку прибора не рекомендуется, чтобы тесто не опало, и корж получился пышным; Готовый бисквит по горизонтали разрезают на 2 части, одну из которых измельчают кубиками, когда выпечка достаточно охладится; Из свежей вишни вынимают косточки, замороженную доводят до комнатной температуры.

Пошаговый рецепт торта Панчо с вишней

Сок, стекающий с ягод, можно использовать для пропитки коржа; Приготовление сметанного крема не отличается от приведенного выше рецепта.

Добавляют в крем 160 г сахарной пудры; Собирают торт, добавляя в качестве начинки ягоды вишни и кусочки фундука. Поверхность десерта поливают шоколадной глазурью, приготовленной из 30 г сливочного масла и 70 г черного шоколада, либо посыпают шоколадной крошкой. Изобилие сметанного крема, легкий бисквит и шоколад произведут настоящий фурор! Легкого вам выпекания и приятного аппетита!