Рецепт пирога курник с мясом и картошкой

Исконно русское блюдо – курник с курицей и картошкой, а также популярные вариации

Как приготовить курник с курицей, картошкой и грибами? Как готовить курник с курицей и картошкой? Традиционный пирог готовится с крупой, но картошка считается более сытным продуктом, который в сочетании с мясом дает приятный и нежный вкус.

Можно готовить с куриной грудкой или филе, но для более экономного варианта подойдет мясо и с других частей птицы.

Рецепты приготовления курника с курицей и картошкой

Для этого блюда нужно взять такие ингредиенты: Первое что нужно сделать — растопить масло. Это можно сделать на паровой бане или в микроволновой печи; После того как оно немного остынет, добавьте туда сахар, соль и все тщательно смешайте; Перемешивая массу, добавьте яйцо и сметану; Затем еще раз взбейте массу и добавьте муку с содой, погашенной уксусом; После этого хорошенько вымесите, чтобы получилась однородная консистенция.

Сформируйте из неё шар и отправьте его в холодильник охладиться; В это время можно перейти на начинку. Для фарша нужно смешать измельченную мелким кубиком курицу, а также очистить и порезать таким же образом картофель; После этого очистите лук и измельчите его как можно мельче, тоже сделайте и с зеленью. Все подготовленные продукты соедините, и хорошенько перемешайте. Не забудьте добавить соль и перец; Возвращаемся к тесту для курника с мясом и картошкой , которое следует разделить на 2 части, причем одна должна быть немного больше второй; Большую часть раскатайте в пласт так, чтобы его толщина была около 0,5 см.

Важно учесть, что полученным листом нужно выложить в форму таким образом, чтобы края позволили еще сформировать бортики. Заполните пирог фаршем и посыпьте укропом. Из оставшегося теста оторвите небольшой кусочек, примерно 10 г, и сформируйте шарик, который будем использовать в дальнейшем. Раскатайте пласт, положите его сверху пирога и аккуратно защипите края.

Курник с фаршем и картошкой

В центре сделайте отверстие, чтобы выходил пар во время выпекания. Форму отправьте в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 220 градусов, на час.

Курник с мясом и картошкой

По истечении времени все достаньте, закройте шариком отверстие, смажьте все предварительно взбитым яйцом и готовьте в духовке еще полчаса. Как приготовить курник с курицей, картошкой и сыром? Благодаря сыру выпечка получается более ароматной и вкусной. Ее можно подавать на праздники, брать с собой в дорогу и просто радовать семью по выходным. Для готовки по этому рецепту курника с мясом и картошкой нужно подготовит ингредиенты: Мясо помойте, нарежьте небольшими кусочками, положите в сковороду и начинайте тушить на минимальном огне, на масле, периодически подливая воду, в течение получаса; Переходим на тесто: Все перемешивайте и начинайте понемногу добавляйте муку, соду и соль; Все замесите до однородной массы и сформируйте шар, который нужно оставить на 20 мин.

Отдельно натрите сыр; Подготовленную курицу следует вручную разделить на волокна, соединить с луком, а еще добавьте соль и перец; Чтобы сформировать пирог, нужно взять глубокую форму и выложить на дно пергаментную бумагу, смазанную маслом.

Курник с курицей и картошкой

На него выложите начинку в следующем порядке: Сделайте еще один пласт и накройте пирог, а после сделайте разрез в центре; Осталось смазать все желтком и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 мин. Как приготовить курник с картошкой и фаршем из свинины? Если куриного мяса нет, но есть свинина, можно приготовить вкусный пирог. В таком случае начинка будет более сочной, но не менее вкусной. Чтобы получился сочным фарш, нужно все ингредиенты для начинки мелко нарезать.

Сначала к свинине положите измельченный лук, соль, приправы и майонез. Все хорошенько перемешайте и оставьте в холодильнике на час; Картофель очистите, натрите на большой терке и оставьте на 20 мин.

Вкусный курник с курицей и картошкой

По истечении времени воду слейте и отварите ее до полуготовности в другой воде; К мясу добавьте половину подготовленного картофеля и посолите по вкусу. Переходим к тесту, для которого растопите масло, соедините его с молоком, добавьте соль и перец.

Соедините растительное масло с уксусом и добавьте к молоку; Начните порционно добавлять муку и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте пленкой и положите на час в холодильнике; Тесто поделите на две части. Больший кусок раскатайте, выложите в форму и сформируйте края.

Сверху положите раскатанный пласт и сделайте дырочку. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 2 ч. Еще один рецепт вкусной выпечки, которая получается не только сытной, но и очень вкусной.

Рекомендуем попробовать приготовить пирог из слоеного теста. Готовить ее несложно и для этого понадобятся такие ингредиенты: Чтобы приготовить начинку, необходимо отделить мякоть от костей и измельчить ее ножом. Не рекомендуется пользовать мясорубкой. Лук измельчите, грибы нарежьте мелкими кусочками, а укроп мелко порубите.

Картофель очистите, и нарежьте небольшими брусочками; Соедините все подготовленные для начинки продукты, добавьте соль и перец; Пришло время теста, для которого масло нарежьте небольшими кусочками и перетрите его с мукой. Туда же отправьте соду, чтобы пирог был пышным. Туда же отправьте другие ингредиенты и вымесите однородную массу, которая должна быть эластичной; Оставьте его на полчаса в холодильнике. После массу разделите на 2 части, причем одна должна быть больше другой.

Раскатайте их и больший кусок положите на дно формы и сделайте края; После этого выложите начинку с мясом и закройте все другим краем, защепив края. Не забудьте сделать отверстие. Сверху смажьте все желтком; Выпекать нужно в духовке при 180 градусах в течение 40 мин.

Какой рецепт вы бы не выбрали, готовый пирог превзойдет все ожидания, поскольку его аромат, вкус, нежность и сочность надолго запомнится всем домочадцам. Вы можете корректировать рецептуру начинки в зависимости от собственных предпочтений.

Исконно русское блюдо — курник с курицей и картошкой, а также популярные вариации Понравилась.