Рецепт пирожки с черникой жареные на сковороде

Пирожки, жареные на сковороде

Для жарки пирожков уйдёт много масла "Идеал". В лесу ещё есть ягоды.

Пирожки с черникой – для радости великой! Рецептуры домашних пирожков с черникой: печеных и жареных

Я нашла полянку и набрала литр черники. Ягоды крупные и хорошо держатся на кустиках. Брусника тоже есть спелая и сладкая.

Жаренные пирожки на сковороде с черникой

В миску налить подогретое молоко и воду. Насыпать сахар и соль. Влить масло и коньяк можно водку. Насыпать просеянную муку, хорошо перемешать. Примерно через час тесто поднимется. Обмять его и выложить на стол.

При необходимости можно добавить муку. Но тесто должно быть влажным, не тугим. Разделить его на булочки и оставить на столе. Когда булочки поднимутся, будем делать пирожки. Если тесто липнет к рукам, обваляйте его в муке и раскатайте на тонкие листы. На лист положить ягоды. Ягоды посыпать сахаром и крахмалом. Я пользуюсь только кукурузным. Крахмал картофельный гуще кукурузного, поэтому его в ягоды добавлять надо меньше.

Завернуть пирог в рулетик. Пирожки я делала не маленькие. Их получилось 20 штук.

Жареные пирожки с черникой и брусникой

Сковороду разогреть, налить масло и несколько капель уксуса. Довести его до кипения и положить пирожки.

Пирожки с черникой жареные

Я жарила по четыре пирожка. Жарить с обеих сторон до румяности. Масла должно быть не меньше, чем до половины пирожка. Тесто нежное и мягкое. Муки слишком много не надо использовать. Пусть тесто будет пожиже, влажным. При раскатывание тесто обваливать в муке или смазывать маслом.