Рецепт подливы с куриным филе и грибами

Так как от ингредиентов зависит вкус готового блюда , то выбирать продукты стоит тщательно и ответственно. Основным ингредиентом считается курица, поэтому к её выбору стоит подойти особенно ответственно. Лучше всего выбрать куриное филе. Вам не придётся удалять косточки, что упростит и ускорит процесс приготовления.

Если вы хотите приготовить диетическое блюдо , то используйте грудку.

Куриная подливка с грибами

Её мясо немного сухое и грубое, но сливочный соус поможет сделать его более сочным и мягким; Второй по важности компонент блюда — шампиньоны. Можно выбрать и какие-нибудь другие грибы, но шампиньоны, во-первых, более доступны по цене и популярны, во-вторых, более сочны и нежны. Ни при каких условиях не покупайте грибы на неофициальных стихийных рынках или у продавцов на остановках.

Отправьтесь в магазин и приобретите там безопасные и безвредные культивированные шампиньоны; Для приготовления соуса используются сливки, и основным критерием выбора является их жирность. Её определение будет зависеть от ваших предпочтений. Их можно заменить молоком, но тогда куриное мясо может быть слишком сухим.

В любом случае продукт должен быть свежим и качественным; Мука позволит сделать соус более густым. Можно использовать обычную пшеничную. А если вы планируете использовать жирные сливки, то муку можно не добавлять; Сливочное масло добавьте в том случае, если вы используете нежирные сливки.

Оно впитается в куриное филе и сделает его более нежным. Приготовление курицы с шампиньонами в соусе Основные этапы приготовления курицы и шампиньонов в сливочном соусе практически такие же,: Сначала подготовьте все продукты. Лук очистите, вымойте в проточной воде и нарежьте полукольцами или же любым другим способом но не слишком мелко.

Чеснок также нужно очистить, помыть и мелко порубить ножом или измельчить с помощью чесночной давилки. Филе курицы нарежьте кубиками средних размеров.

Грибы тщательно вымойте и нарежьте пластинками или кубиками. Зелень нарвите руками или мелко порежьте ножом. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Когда оно станет горячим, положите лук с чесноком и убавьте огонь. Обжаривайте овощи до тех пор, пока лук не станет практически прозрачным. На это уйдёт около пяти минут. Теперь положите в сковороду курицу и шампиньоны. Обжаривайте всё вместе примерно 10 минут. Филе должно приобрести золотистый оттенок.

Добавьте перец и соль по вкусу и выключите огонь. Теперь можно перейти к соусу. В отдельную сковороду или в сотейник положите половину сливочного масла и муку.

Обжарьте муку в масле до приобретения ею нежно-золотистого оттенка. Затем можно влить и сливки. Делайте это медленно и аккуратно, постоянно помешивая состав ложкой. Когда сливки начнут закипать, убавьте огонь до минимума и дайте им потомиться пару минут. Затем положите в сковороду измельчённую зелень и соль. Позвольте сливкам немного покипеть не более двух минут и сразу вливайте соус в сковороду с шампиньонами, курицей, луком и чесноком, не забыв поставить ёмкость на огонь.

Добавьте оставшееся сливочное масло и накройте сковороду крышкой. Потушите блюдо 10 или 15 минут на среднем огне. Лучше для приготовления такого блюда использовать охлаждённую курицу, а не замороженную. Во-первых, филе будет более нежным и сочным. Во-вторых, вы сможете оценить свежесть и качество мяса; Обычный репчатый лук можно заменить и любым другим сортом, например, фиолетовым или красным.

От этого вкус блюда станет более необычным и пикантным; Вместо перца или вместе с ним вы можете использовать и иные приправы, сочетающиеся с курицей и шампиньонами. Подойдут майоран, шалфей, базилик, тимьян, розмарин.

Пикантный вкус придадут перец чили, кардамон и имбирь. А карри сделает блюдо не только аппетитным, но и привлекательным благодаря ярко-золотистому оттенку; Сливки достаньте из холодильника заранее, они не должны быть слишком холодными; Грибы нарезайте в последнюю очередь, иначе они потемнеют; Соль и приправы следует добавлять в самую последнюю очередь; Подавайте блюдо горячим, именно в таком виде оно будет наиболее вкусным.

Приготовьте курицу и шампиньоны в сливочном соусе, порадуйте родных или гостей! Пошаговый видео-рецепт курицы с грибами Это блюдо также популярно и во Франции, где его с удовольствием готовят просто и быстро.

Смотрите на видео пошаговое приготовление вкусной и сочной курицы с грибами в сливочном соусе. Тем, кто страдает от 2-3 лишних кг, сбросить вес не так трудно. Достаточно взять себя в руки, сесть на краткосрочную диету, и минус 2 см объема — вот он, искомый результат.

Вот только со временем приходит понимание: Даже занятия в спортзале не помогают, да и регулярно заниматься не получается. Во время режима пищевого ограничения не до спорта — чувствуется постоянная слабость, кружится голова, а когда пытаешься наверстать упущенное после голодания, сытый желудок и боль в мышцах заставляют снижать интенсивность тренировок.

Если после диеты вводить в меню блюда, которые пополняют запас энергии, и не стимулируют набор веса, то пищевых качелей для организма устраивать не придется. Полезные продукты Какие продукты стимулируют активную физическую деятельность и не способствуют отложению жировой прослойки? Те, которые имеют пониженную жирность, а также белки и сложные углеводы в своем составе. Если на основе блюд из этих продуктов составить ежедневное меню, то никаких проблем с лишним весом и отсутствием сил на активную жизнь не возникнет.

Продукты, которые соответствуют заданным требованиям: