Рецепт жареных пирожков с печенью и рисом

Последовательность приготовления В небольшую миску разбиваем яйцо, добавляем две столовых ложки сахара и одну чайную ложку соли. Взбиваем с помощью венчика или миксера. Добавляем две столовых ложки растительного масла, после чего перемешиваем.

В глубокую миску сыплем муку и добавляем два маленьких пакета сухих дрожжей или одну столовую ложку, если у вас пакет большого размера, после чего перемешиваем. Взбитую яичную массу выливаем в муку, также добавляем молоко, нагретое до температуры тела.

Ложкой или лопаткой старательно перемешиваем, а потом начинаем руками замешивать тесто. Вымешиваем, пока тесто не приобретет состояние однородной массы, после чего накрываем кухонным полотенцем и оставляем подходить на 50-60 минут. Готовим начинку Печень моем, очищаем от жилок и режем на любые удобные кусочки.

Очищаем и моем лук и морковь. Лук нарезаем крупными кубиками, морковь натираем на крупную терку. Наливаем на сковородку растительное масло и ставим ее на средний огонь.

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с печенью

Выкладываем на сковороду печень. Жарим до готовности примерно 10 минут, в конце приготовления солим и добавляем специи по вкусу. Готовую печень выкладываем со сковороды в отдельную посуду.

Жареные пирожки с ливером — рецепт с фото и видео

Для того, чтобы печень для начинки была как можно нежнее, рекомендую ее не сильно зажаривать, а выложив в посуду, накрыть крышкой. В сковородку с маслом, оставшемся после обжаривания печени, кладем подготовленные лук и морковь.

Жарим примерно 10-15 минут, после чего выкладываем в посуду с печенью и немного охлаждаем продукты, подготовленные для начинки. Печень с жареными овощами закладываем в чашу кухонного комбайна или в мясорубку и измельчаем. Начинка из печени для пирожков готова. Лепим и жарим пирожки Взошедшее тесто выкладываем на стол, предварительно посыпанный мукой, и тщательно вымешиваем, хорошо смазав руки растительным маслом.

Формируем из теста шарики размером с теннисный мяч. Раскатываем шарики или разминаем руками в плоские лепешки. На середину лепешки кладем начинку, примерно одну столовую ложку.

Пирожки с печенью и рисом

Скрепляем края заготовки, после чего слегка придавливаем сверху рукой и укладываем швом вниз. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него заготовленные пирожки. Разбиваем в небольшую мисочку яйцо и перемешиваем.

Яичной массой с помощью кисточки смазываем верхушки пирожков. После этого отставляем противень в теплое место на 15-20 минут.

Ставим противень с пирожками в духовку и выпекаем около 30 минут. Готовые пирожки достаем из духовки и складываем на большое блюдо. Особое удовольствие вам доставят пирожки с печенью, поданные к чаю. Их также можно есть с первыми и вторыми блюдами или самостоятельно, как перекус. Видеорецепт пирожков с печенью в духовке Ознакомиться с процессом замешивания теста, приготовления начинки, а также увидеть, как формировать пирожки, вы можете, посмотрев это видео: Пирожки с куриной печенью Многие хозяйки предпочитают в своих рецептах использовать куриную печень, находя ее более мягкой и нежной.

Ее можно использовать и для приготовления пирожков.

Дрожжевые пирожки с печенкой и рисом

Тесто замесим таким же образом, как и в основном рецепте, а для начинки возьмем: