Рецепты закваски для йогурта в домашних условиях

Учимся готовить натуральный йогурт дома, чтобы получать от него максимум пользы!

В чем преимущества домашнего йогурта? Как известно, йогурты невероятно полезны, а все благодаря специальным микроорганизмам, которые нормализуют флору в кишечнике, тормозят развитие плохих бактерий, укрепляют иммунитет и улучшают усвоение полезных витаминов и минералов.

Йогурт в домашних условиях приготовить не так сложно, как кажется, а польза от него будет в несколько раз выше, чем от аналога из магазина.

Во-первых, в домашнем йогурте ты не найдешь вредных ароматизаторов и красителей, консервантов, стабилизаторов, сахара и крахмала, которыми полны магазинные варианты.

К тому же — срок хранения натурального йогурта должен быть не больше месяца. Если же количество бактерий минимально в продукте, то и польза от него невелика.

Йогурт в домашних условиях без закваски

Приготовив йогурт дома, ты можешь контролировать его жирность, свежесть и вкус, добавляя в него те ингредиенты, которые ты любишь больше всего. Как приготовить йогурт дома?

Рецепт домашнего йогурта довольно прост. Для его приготовления тебе понадобятся закваска, молоко, фрукты и ягоды. Закваску для йогурта можно найти в аптеке или супермаркете, но не стоит использовать в качестве закваски йогурт из магазина. Обрати внимание на пастеризованные продукты с относительно небольшим сроком годности 2-6 процентов жирности, а вот стерилизованное молоко лучше не брать — количество витаминов и полезных веществ в нем значительно меньше. Для этого доведи стакан молока до кипения, затем остуди его до 40 градусов.

Смешай молоко и закваску, перелей жидкость в йогуртницу или термос и поставь в теплое место на 8-10 часов.

Максимум пользы: как самостоятельно приготовить натуральный йогурт?

Такую закваску можно будет хранить в холодильнике около двух недель. Затем доведи до кипения один литр молока и смешай его с одной столовой ложкой полученной закваски. Опять перелей молоко в йогуртницу, банку или термос и жди 5-6 часов. После этого твой йогурт готов к употреблению! Добавь в него фрукты, ягоды, любимые орехи или сухофрукты и наслаждайся невероятно полезным и вкусным десертом.

Готовый йогурт можно хранить в холодильнике около недели.

Йогуртовая закваска: готовим полезный и вкусный йогурт дома

Рецепт йогурта в йогуртнице и рецепт йогурта в мультиварке практически не отличаются друг от друга, кроме посуды, в которой он будет готовиться. Как уже было сказано, ты можешь даже использовать обычный термос или литровую банку, которую нужно будет накрыть, поставить в теплое место или укутать одеялом.

Желаем приятного аппетита и только полезных десертов в меню!