Салат из дайкона и сладкого перца рецепты

У корнеплода мягкий, лишенный горечи вкус и слабо выраженный запах. Считается, что родина дайкона — Япония. В японской кухне принято добавлять дайкон в суп мисо и салаты, тушить его с осьминогами, кальмарами, мясом.

Редьку в качестве гарнира подают к тэмпура и сашими.

Как мариновать дайкон для суши? На 100 г японской редьки берут: Очищенный и помытый дайкон нарезают брусками длиной 10 см, которые затем помещают в пол-литровую стерильную банку. Туда же добавляют шафрановую воду щепотку пряности заваривают 45 мл кипятка.

Банку закрывают и ставят в теплое место.

Дайкон салаты рецепты

Через неделю заготовку переставляют в холодильник. Срок хранения маринованного дайкона — 2 месяца. Дайкон популярен в Индии, Вьетнаме, на Тибете. Ходовая местная закуска — соленая редька танмуджи.

Чтобы приготовить маринованный дайкон по-корейски, надо взять: Очищенный, помытый дайкон нарезают соломкой, используя терку для корейской морковки. К редьке добавляют уксус, соль, перец и растертый в ступке кориандр. На масле обжаривают измельченный лук. Чеснок пропускают через пресс.

Горячее масло процеживают, отделяя лук. Ароматную жидкость соединяют с чесноком и вливают в дайкон.

Рецепты маринованного дайкона

Маринованный дайкон по-китайски готовят из следующих ингредиентов: