Шашлык в духовке с жидким дымом рецепт

Рецепты приготовления с жидким дымом

Я не буду рассказывать, как Вам замариновать шашлык. Тут Вы сами лучше меня знаете, что Вам больше по вкусу.

Шашлык с дымком в духовке

Хотя я предпочитаю свинину, замаринованную в уксусе. Недавно, блуждая на просторах инета, нашла вот такое выражение: И делают всегда из свинины. Шашлык из птицы — для детей и домохозяек. Поэтому — только свинина, и причем с прослойками жирка, совсем сухую не надо.

Шашлык в духовке с жидким дымом

Многие пытаются замачивать шашлык в чем попало — в кефире, майонезе вау! И тут я полностью согласна. Но это сугубо личное дело каждого. Тем более, что я сама сегодня буду готовить курицу.

Рецепты блюд с жидким дымом

Так как у меня не было замаринованной свинины и шашлык я вообще делать сегодня не собиралась, а была замаринованная курица по-американски по рецепту многоуважаемого кулинара xsenia http: Лук я замариновала в уксусе отдельно. Включаем духовку на разогрев. Шашлык нанизываем на шампура предварительно проверяем, чтобы они помещались в духовку или бамбуковые шпажки предварительно на 2 часа замачиваем их в воде, чтобы они не сгорели.

Берем противень и покрываем его фольгой. Подставку из-под фондю ставим на противень.

Шашлык из свинины со вкусом копчености из аэрогриля)))

У меня уголь с вишни. Я его летом собираю в остывшем костре на даче.

Шашлычки домашние из свинины

Но очень хорошо брать уголь, который продается в любом супермаркете. Если нет такой подставки, то можно немного полить уголь спиртом буквально 1-1,5 ч. Д ать угольку совсем немного времени погореть, буквально 1-2 минутки. Уберите рядом висящие или лежащие полотенца или салфетки, соберите волосы в хвост, зажигайте уголь на расстоянии вытянутой руки. Хотя ничего страшного и не происходит, все же стоит в первый раз проявить осторожность. Горящий уголь на несколько секунд накрыть тарелкой, чтобы сбить пламя.

Получаются вот такие тлеющие угольки. Быстренько ставим противень в разогретую до 220-240 градусов духовку на нижний уровень. На средний уровень на решетку укладываем наш шашлык и жарим.

На курицу ушло 28 мин. Свиной жарится 45-50 мин. В середине процесса шашлык нужно перевернуть. В итоге получаем шашлычок с тонким ароматом костра… Красота… Вкуснота… Конечно, шашлык на природе ничем не заменить, но все же лучше так, чем никак.