Шпроты из кильки в домашних условиях рецепт

Готовим вкусные шпроты по-домашнему

Другая маленькая рыбка, не имеющая чешуи.

Шпроты в домашних условиях

Подготовка рыбы Перед приготовлением деликатеса рыбу необходимо внимательно помыть, а головы удалить, хотя этого можно и не делать.

Кроме этого, необходимо иметь все необходимые емкости и, другие инструменты и составляющие для каждого рецепта. Рецепты приготовления шпрот в домашних условиях Классический рецепт Для этого нужно приготовить такие составляющие: Пойдет как свежая, так и свежемороженая рыба. Стакан растительного масла, причем любого. Самое главное условие — насыщенный аромат. Одна столовая ложка чайной заварки, добавив в нее различные ароматы.

Как показывает опыт, наиболее интересным может оказаться бергамот. Одна пара луковиц, которые должны быть сочными. Не следует забывать о лавровых листочках. Перец горошком — штук 5. Идеальный вариант — это соль морская. Самая лучшая посудина для приготовления шпрот — это котел из чугуна. В первую очередь в посудину заливается подсолнечное масло, после чего его хорошо прогревают на огне.

Пока масло греется, нарезается лук и готовится чайная заварка. После того, как масло хорошо прогреется, в котел добавляют рыбу и нарезанный лук. После этого, сюда же вливается очень крепкая чайная заварка с добавлением всех специй. И, наконец, котел закрывается крышкой и оставляется на слабом огне. Приготовление шпрот длится достаточно долго. Это необходимо для того, чтобы кости размягчились и при употреблении в пищу они не чувствовались на зубах.

На этом этапе приготовления, блюдо приходится довольно часто помешивать. Для этой цели подойдет деревянная лопатка. Причем, делать это нужно достаточно аккуратно, чтобы рыбка осталась целой. Ведь именно целые шпроты, а не кусками, подаются к столу, особенно к праздничному. Когда продукт долго готовится на огне, то успевает испаряться практически вся влага. Этого не нужно допускать и постоянно добавлять в готовящееся блюдо кипяток.

Шпроты из кильки в домашних условиях — рецепты

Уровень влаги должен быть постоянным. Как приготовить шпроты в мультиварке В последнее время мультиварка пользуется большой популярностью: Самое главное, что не нужно над ней стоять: Для приготовления шпрот в мультиварке нужно: Приготовить 1 кг очищенной маленькой рыбы мойвы. Взять одну столовую ложку соли. Техника приготовления На начальном этапе готовится мойва: Вслед за этим заваривается чай и добавляется соль с подсолнечным маслом.

Затем рыба по порядку укладывается в мультиварку и заливается смесью заварки чая, масла и соли. В мультиварку так же добавляется перец и лавровый лист. Как вариант, возможно использование покупных пряностей, с жидким дымом. Блюдо тушится на протяжении 2-х часов. Шпроты из кильки, приготовленные в мультиварке Чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо, необходимо приготовить: Одну четвертую часть стакана растительного масла.

Шпроты из кильки в домашних условиях

Соль крупного помола — 2 столовые ложки. Соевый соус — 2 столовые ложки. Килька избавляется от внутренностей, с отрезанием голов, после чего, ее тщательно промывают под проточной водой. Вся рыба выкладывается рядами в чаше мультиварки. Заваривается крепкий чай и смешивается с соевым соусом. Специи и травы добавляются по вкусу. Если заготовлен рассол, то его добавляют в чашу мультиварки.

Как сделать шпроты в домашних условиях

Его должно быть столько, чтобы рыба была залита полностью. Время тушения порядка 2-х часов. После приготовления, готовый продукт выкладывается в любую емкость, а лучше в стеклянные банки. Шпроты из салаки Для этого приобретаются следующие составляющие: Главным компонентом считается салака, которую необходимо предварительно подготовить.

Для начала ее придется немного потомить в духовке или протушить в емкости. После этого, нужно оставить рыбу, чтобы она настоялась в своем соку. В качестве дополнительных ингредиентов подойдут: Соль и сахар по вкусу. Заварка из обычного черного чая. Жидкий дым для ароматизации по необходимости. Шелуха лука, которая обеспечит необходимый, насыщенный цвет и аромат. Достаточно немного перца и лаврового листа.

Лишние специи могут испортить весь продукт. Что для этого нужно: Салака выкладывается в противень для запекания. При этом, нужно контролировать, чтобы рыба легла плотно. При этом, следует помнить, что чай в пакетах хуже черного листового чая. Чай и специи добавляются к рыбе. Духовка разогревается до 150 градусов, после чего в нее помещается рыба с приправами.

Регулятор температуры установить на 120 градусов и томить рыбу в течение 2-х часов. Если рыбу сразу начать выкладывать из противня, не дав ей остыть, то она сразу же развалится на части.

Рецепт шпротов из тюльки Как было сказано выше, для самостоятельного приготовления шпрот сгодится любая не большая рыбка, в том числе и тюлька.

Шпроты из кильки по-домашнему

Любой черный чай — 3 столовых ложки. Столовая ложка соли, без верха. Подсолнечное масло — 100 мл.