Соус для баклажаны с кабачками в духовке рецепт

Черный молотый перец — 0,5 ч. Оливковое или растительное масло — 2 ст. Соевый соус — 2 ст. Пошаговое приготовление кабачков и баклажанов, запеченных в духовке с помидорами: Все овощи помойте и обсушите бумажной салфеткой. После нарежьте кольцами одинаковой толщины около 5 мм. Баклажаны применяйте молодые, так как со старых придется извлекать горечь.

Для этого нарезанные плоды присыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы из них выделились капельки влаги. Это и есть горечь, то есть вредный соланин. После овощи промойте под проточной водой и обсушите.

Кабачки также используйте молочные. У старых твердая кожура и крупные семена. Их придется срезать и удалить. Помидоры берите плотные и упругие, чтобы при запекании они не превратились в кашицу.

Рататуй в духовке: рецепт с томатным соусом и пряностями

Возьмите удобную емкость для запекания и выложите чередуя баклажаны с кабачками. Приправьте их солью с перцем и полейте соевым соусом с оливковым маслом.

Сверху выложите кольца помидоров. При запекании из них будет выделяться сок, который пропитает баклажаны с кабачками.

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с помидорами

Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте овощи печься на полчаса. Готовятся они быстро, поэтому не передерживайте, иначе они пригорят. Готовое кушанье сервируйте как в теплом, так и охлажденном виде. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить запеченные овощи: Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий.

Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.