Запеканка творожная с лимоном и манкой рецепт

Творожная запеканка с манкой

Творог протираем через сито, чтобы консистенция творожной запеканки с манкой и изюмом получилась нежная и однородная. Отделяем белки от желтков. А пока чашку с белками поставим обратно в холодильник. В желтковую смесь добавляем творог и промытый изюм. Если творог сухой, добавляем 1-2 ст. При желании изюм можно заменить на курагу или чернослив. Творожную массу перемешиваем ложкой до однородного состояния и отставляем пока в сторонку.

Классическая творожная запеканка

Включаем духовку, её надо нагреть до температуры 180 градусов. Достаем из холодильника белки, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.

Творожная запеканка

Добавляем взбитые белки к творожной массе с изюмом. Перемешиваем до однородного состояния. Тесто для творожной запеканки с манкой и изюмом готово. Форму для запекания смазываем растительным маслом и посыпаем манкой.

Так сладкая выпечка не пригорает и снизу получается вкусная корочка. Так же я делаю при выпечке кексов и шарлотки.

Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

Форма для запекания у меня небольшая - высотой 3 см и диаметром по верхнему краю 24 см. Для творожной запеканки из данного количества продуктов подходит идеально. Выкладываем творожную массу в форму и разравниваем поверхность силиконовой лопаткой.

Вынимаем, немного остужаем и перекладываем на блюдо. Можно предложить к ней сметану, варенье или сгущенку, но вообще-то она и сама по себе очень, очень вкусная. Выпечка с творогом всегда получается аппетитная и вкусная. А пока с вами прощаюсь до следующего рецепта. Всем доброго дня и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием!