Зеленые помидоры с чесноком и укропом рецепт

Этот рецепт существует в нашей семье уже давно и он опробован многократно. Помидоры получаются чуть острыми, ароматными и очень вкусными. Такие помидорчики отлично подать к отварному картофелю, мясу и т.

Квасятся помидоры от 3-х до 5-ти суток, в зависимости от окружающей температуры и степени зрелости. Для этого рецепта можно использовать не только зеленые, но и бурые помидоры. Хранить их можно в холодильнике или на балконе довольно длительное время.

Зеленые помидоры с чесноком по-армянски

Ингредиенты Для приготовления зеленых помидоров по-армянски в кастрюле понадобится: Этапы приготовления Помидоры вымыть под проточной водой. Измельчить или прокрутить на мясорубке зелень петрушки и укропа, добавить пропущенный через пресс чеснок и красный молотый перец или измельченный чили. Добавить уксус и влить 100 мл охлажденной воды, все перемешать. Каждый помидор надрезать пополам не до конца, заполнить разрез подготовленной массой из зелени и чеснока.

Фаршированные помидоры сложить плотно в кастрюлю. Если останется зелень с чесноком, выложить ее поверх помидоров. Для приготовления рассола в холодной кипяченой воде растворить соль и сахар, залить рассолом помидоры. Сверху накрыть помидоры меньшей по диаметру, чем кастрюля, тарелкой и поставить гнет. Оставить помидоры для квашения при комнатной температуре на 3-5 суток.

Квашеные зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью, - рецепт с фото приготовления томатов

Если в кухне будет довольно тепло, помидоры быстрее будут готовы. Также, быстрее зеленых квасятся бурые помидоры. Далее готовые вкуснейшие зеленые помидоры, приготовленные с чесноком по-армянски, переложить из кастрюли в банку, залить рассолом, закрыть пластиковой крышкой и хранить в прохладном месте.

У меня такие помидоры, если квашу большую кастрюлю, прекрасно хранятся на балконе до Нового года.

Зеленые помидоры с чесноком и петрушкой на зиму: рецепты на любой вкус