Что идет в селедку под шубой рецепт

Селедка под шубой "Нежная"

Способ приготовления Слабосолёную рыбку чищу от крупных косточек. В моем случае я извлекла из анчоусов хребты.

Салат Сельдь под шубой: классический рецепт и необычный вариант

Филе рыбки нарезаю некрупно, чтобы потом ее использовать в слоеном салате. Селёдку или иваси для такого салата я чищу более тщательно чистить. Нужно будет снять кожуру, удалить все косточки. Анчоусы в этом плане проще разделывать. Да и вкус у анчоусов ничуть не хуже, чем у сельди. Суть от этого не поменяется, да и вкус салата останется таким же традиционным и вкусным.

Далее нарезаю рыбку на меркие кусочки. С репчатым луком поступаю так: Все корнеплоды отвариваю в кожуре до мягкости: Потом корнеплоды чищу от кожуры.

Беру терку с крупными дырочками и натираю через нее свёклу. Выкладываю в контейнер первый он получится нижним слой из натертой свёклы.

Сельдь под шубой: правильный рецепт

Поливаю майонезом, но не сильно много, чтобы салат потом не плавал в соусе. Выкладываю слой из натертой морковки. В данном случае расположение слоев немного нетрадиционное, так как в дальнейшем я салат буду переворачивать на блюдо, поэтому все станет на свои места.

Селедка под шубой

С картофелем поступаю аналогичным способом. Тру через крупную терку. Раскладываю поверх свёклы с морковкой. Затем последует слой из соленой рыбки. После этого повторяю друг за другом все слои в той же самой последовательности, поливаю все это небольшим слоем майонезного соуса. В моём салате будет чередование слоев по 2 раза, будет двухэтажный салат или сельдь под двумя шубами.

Салат «Селедка под шубой»

Оставляю всё это дело в контейнере пропитываться в холодильнике на пару часов. Затем аккуратно переворачиваю контейнер с салатом на плоское широкое блюдо, где праздничная еда будет максимально выгодно смотреться.

Сверху делаю тонкую сеточку из соуса и поверх него натираю отваренные куриные яйца. Сеточка из майонеза нужна, чтобы яйца прилипли к салату и не осыпались. И в тоже время, чтобы яичный слой не оказался потом суховатым.

Теперь салат готов, украшаю его листочками свежей петрушки и подаю его к столу. Салат, который будет подан в таком виде на стол всех удивит и порадует. Креативные хозяйки нередко готовят Сельдь под шубой с добавлением кусочков яблок, соленой семги, зерен красной икры, тертого сыра.

«Селедка под шубой»: классический рецепт слоеного салата пошагово с фото к Новому году

Иногда ингредиенты заливают желатиновым бульоном, а потом отправляют на холод для застывания. Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.