Ежики из фарша и риса пошаговый рецепт

Ёжики из фарша с рисом

Рецепт приготовления ёжиков из фарша и риса: Его нужно мелко порубить.

Ёжики из фарша с рисом в мультиварке

Фарш я готовлю заранее. Подходит любой, на ваш вкус. К фаршу добавляем рубленый лук, яйцо, промытый рис, соль, перец. Хорошо перемешиваем и вымешиваем, чтобы фарш стал упругим и единым целым, а не распадался на отдельные составляющие.

Нужно заметить, что лично мне намного легче вымешивать фарш на ёжики, чем на тефтели. Немного фарша скатать в шарик. Я беру 50 г. Положить на сковородку с растительным маслом, нагретую на среднем огне. Обжарить с двух сторон. Если фарш хорошо вымешан, то шарики получаются довольно крепкие и легко переворачиваются.

Когда весь фарш превратился в будущих ёжиков и обжарен, складываем получившиеся шарики в сковороду или кастрюлю для тушения. Тушить можно в воде или любом соусе по вкусу.

Я перед формированием ёжиков приготовил очень вкусный томатный соус: Это занимает не более 15-ти минут. Добавляем соус в сковороду для тушения. Напоминаю, рис положили сухой, не варёный. Поэтому добавим к соусу немного кипятка. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 40-50 минут.

Ежики из фарша с рисом в духовке. Пошаговый рецепт с фото

На фото хорошо видно, что получилось. Рис торчит, как колючки. И получились настоящие ёжики из фарша с рисом. В тефтели же добавляется уже варёный рис, и он просто перемешивается с фаршем.

Ежики из фарша с рисом тушеные с подливкой в сковороде

Очень часто тефтели готовят, чтобы переработать остатки готового риса. Готовые ёжики и тефтели — это сразу мясное блюдо и гарнир. Их можно подавать просто с соусом. Интересные рецепты тефтелей в соусе Тефтели — очень простое и безотказное блюдо. Чтобы оно не надоело, его можно дополнить интересными соусами.

Приведу здесь еще пару моих любимых рецептов мясных шариков в соусах: