Кексы рецепты простые в формочках на манке

Простые маффины. Манные маффины. Маффины на кефире

Ароматизатор , Ванилин , Крупа манная , Мука , Простокваша , Сахар , Сливочное масло , Сода , Соль Сегодня буду готовить вкусные и пышные манные кексики на кефире или сметане. Причина по которой появилась экстренная потребность такой выпечки банальна.

Иной раз не уследишь, и в холодильнике что-то из молочных продуктов вдруг потеряет свежесть: Кто-то, может, и расстроится, что добро пропало, а нам впору радоваться — есть повод какое-нибудь вкусное лакомство сотворить.

Манные кексики в силиконовых формочках с начинкой

Мой, годами проверенный рецепт с пошагово сделанными фото, к вашим услугам. Быстрее и легче всего из перекисших кисломолочных продуктов сделать манные кексики в силиконовых формочках.

Кекс на манке

Более жирную сметану желательно немного разбавить холодной кипяченой водой. Как приготовить кексики в домашних условиях Главной мерой у нас будет стакан. В миску всыпаем по стакану сахара и манки, вливаем стакан кисломолочки, добавляем щепотку соли и ароматизатор, перемешиваем и оставляем для набухания манки минимум на полчаса.

Чем дольше простоит замоченная манка, тем наши кексики будут нежнее и воздушнее.

Кексы из манки к чаю

Далее, нам понадобится 100-125 гр растопленного сливочного масла или маргарина, но можно взять полстакана рафинированного растительного масла. Вливаем масло в заготовку теста, хорошо перемешиваем, сверху высыпаем 1 стакан муки. В муку добавляем 1 ч. Ложкой или миксером перемешиваем тесто до однородного состояния и густоты как на фото. Дальше, можно просто всыпать в тесто промытый и обсушенный изюм, цукаты или измельченные орехи, разложить по формочкам и выпекать — будет вкусно и быстро.

Но, если еще чуть-чуть повозиться, то у нас будут не простые кексики с изюмом, а с начинкой. Для начинки подойдет любое повидло, орехово-шоколадная паста или просто вареная сгущенка. Десертной ложкой выкладываем в силиконовые формочки половину теста, разравниваем. Чайной ложкой выкладываем начинку, сверху — еще порцию теста, чтобы начинка была полностью закрыта. Формочки наполняют не до краев — тесто в процессе испекания будет заметно подниматься.

Кексы без яиц

Ставим противень с формочками в нагретую до 200-220 градусов духовку на 20-25 минут. Достаем противень с готовыми румяными кексиками и даем им немного остыть, прежде чем вытаскивать из формочек. Готовые манные кексики снаружи покрыты хрустящей корочкой, внутри — пышные, нежные и рассыпчатые. Они прекрасно выходят из форм и не деформируются.

Кексы из манки

Такие домашние кексики с начинкой хороши к чаю и кофе. Они долго не черствеют. Но такой возможности им, как правило, не предоставляют — съедают они, практически, моментально! Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.