Оладьи на воде и сырых дрожжах рецепт

Оладьи на дрожжах - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить оладьи на дрожжах.

Дрожжи разводятся в теплом молоке или воде. Они должны постоять 15-20 минут до появления пены.

Постные пышные оладьи на дрожжевом тесте — рецепты

Можно класть соль и сахар. Берется просеянная мука, замешивается тесто. Оно должно постоять час в тепле. Куриные яйца взбиваются в отдельной посуде и потом выливаются в тесто.

Дрожжевые оладьи на воде без яиц

Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла, перемешать и снова дать постоять полчаса. Тесто готово, можно начинать жарку. По этому рецепту пышные дрожжевые оладьи на воде получаются очень вкусными. Вместо воды можно использовать молоко, кефир, закваску. Несколько правил, как приготовить вкусные оладьи из дрожжевого теста на воде Подготовка: Проверьте срок годности дрожжей. Просроченные дрожжи испортят блюдо. Тесто хорошо поднимется, если муку просеять через сито.

Дрожжи надо разводить в теплой, но не горячей воде.

Оладьи на воде и дрожжах

Разведенные дрожжи должны постоять не менее 15-20 минут, после чего можно начинать добавлять к ним муку. Мука добавляется постепенно, ее надо тщательно размешивать, чтобы не допустить образования комков.

Тесто на оладьи на воде

Соль надо класть даже в сладкие оладьи — она помогает лучше раскрыть вкус других компонентов теста. Нельзя применять блендеры или комбайны! Дрожжевое тесто не переносит активного механического перемешивания. Тесто должно постоять 20-30 минут в теплом помещении под полотенцем. Сковородку предварительно надо прогреть. Уровень масла составляет не менее 2 см.

Растительное масло должно полностью закрыть дно. Дрожжевые оладьи можно готовить на несильном огне, каждая сторона обжаривается 2-3 минуты. Во время приготовления оладьи рекомендуется накрывать крышкой — так тесто пропаривается, оладушки становятся нежными, сочными и мягкими.

Если в дрожжевые оладьи добавлены кусочки фруктов или ягод, их надо выкладывать на сковородку не очень толстым слоем, чтобы серединка пропеклась. Чтобы тесто не прилипало к ложке, надо ее периодически обмакивать в холодную воду. Вкусные дрожжевые оладьи на воде: