Помидоры без уксуса на зиму рецепты со стерилизацией

Томаты тщательно моют, перебирают, отделяют подпорченные овощи. В чистые и простерилизованные банки укладывают на дно болгарский перец из расчёта одна штука на трехлитровую банку. Зёрна предварительно удаляют, а каждую перчину разрезают на 4 части.

Томаты укладывают до верха банки, оставив немного места для небольшого пучка петрушки. В каждую ёмкость засыпают горсть ягод, немного встряхивая банку для равномерного распределения ягод между помидорами. Накрывают помидоры петрушкой, заливают кипящей водой, оставляют на несколько минут.

Помидоры на зиму без уксуса - вкусные и полезные способы заготовки овощей

Сливают жидкость, доводят до кипения, заливают томаты повторно. Перед последней заливкой в каждую банку вводят по 50 г соли и сахара, лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Заливают кипятком, закатывают банки, переворачивают, оставляют до охлаждения. Охлаждается такая консервация при естественной температуре в течение суток.

Соленая консервация помидоров без уксуса Любителям солёных томатов без сладкого привкуса и лишней остроты, понравится рецепт, по которому томаты консервируются только с добавлением соли и с помощью стерилизации.

По вкусу они напоминают обычный томатный сок, да и пользы от них не меньше. Для этой зимней закуски следует приготовить: Томаты тщательно промывают прочной водой.

Если на собранных с грядки помидорах остались хвостики, их не удаляют — это придаст заготовке особенный аромат. Стеклянные трехлитровые ёмкости моют, стерилизуют. В подготовленные ёмкости укладывают томаты, сверху засыпают столовую ложку соли с горкой.

Помидоры без уксуса на зиму с горчицей, лимонной кислотой, медом, без стерилизации

В каждую банку заливают холодную, некипяченую воду, накрывают крышкой. После закипания воды огонь уменьшают, стерилизуют банки ещё 50 минут. По истечении времени банки укупоривают, переворачивают, оставляют для охлаждения.

Томаты на зиму без уксуса

Употреблять в пищу эти помидоры следует не ранее, чем через один месяц. Такие томаты должны настояться и хорошо пропитаться.