Рассольник на тушенке с перловкой и солеными огурцами рецепт

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту для закипания. Тем временем очистите от кожуры картошку, помойте и нарежьте небольшими кусочками. Рис промойте и залейте прохладной водой. Почистите и помойте лук с морковкой, мелко их порежьте морковь можете потереть на тёрке. Когда закипит вода, переложите в неё тушёнку. Для рассольника можете брать тушёнку как свиную, так и говяжью, отличие лишь в том, что первый вариант будет более жирным. Смело перекладывайте в кастрюлю всё содержимое банки, жирок пусть вас особо не смущает, так суп получится наваристее.

Теперь отправьте в кастрюлю картофель и рис, посолите но перед этим попробуйте, возможно, тушёнка уже была достаточно солёной , сделайте небольшой огонь, накройте крышкой и пусть потихоньку кипит.

Суп рассольник с тушенкой

В сковороде нагрейте масло растительное, переложите лук, чуть-чуть обжарьте его, потом добавьте морковь и перемешайте. Сделайте небольшой огонь и пассируйте до мягкости морковки. Мелко порежьте огурчики и переложите их в сковороду, перемешайте. На этом этапе можете добавить свои любимые приправы и специи, которые вы обычно используете при готовке первых блюд, также можно положить немного измельчённого чеснока.

Минут за 5 до готовности картошки и риса, переложите в кастрюлю содержимое сковороды, киньте пару лавровых листиков и потомите ещё совсем немного.

Рассольник с рисом и солеными огурцами

Быстрый рассольник с рисом и солёными огурцами готов, если есть возможность, не наливайте его сразу по тарелкам, дайте настояться под закрытой крышкой хотя бы 15-20 минут. Советы по приготовлению вкусного рассольника из риса и солёных огурцов: Если приготовить рассольник без использования мясного ингредиента, просто на воде, вы получите отличное постное вегетарианское блюдо. Мягким и насыщенным получается рассольник, приготовленный на бульоне из мясных субпродуктов.

Варим рассольник с маринованными огурцами

Кто не слишком следит за калориями, может сделать такой суп на поджаренных свиных рёбрышках. Для рассольника всё-таки лучше использовать солёные огурцы, если их нет совсем, тогда берите маринованные.

Как приготовить рассольник с тушёнкой и перловкой

Перед окончанием варки рассольника попробуйте суп, если вам он покажется не в меру солёным, добавьте немного рассола с огурцов. Вместе с луком и морковью можно также пассировать для рассольника сладкий болгарский перец. При выборе тушёнки не останавливайтесь на самых дешёвых вариантах, есть вероятность того, что там вместо мясных кусочков, вы обнаружите что-то типа фарша или паштета. Лучше всего приобретать тушёнку в стеклянной банке, там хорошо видно, что находится внутри.