Ребрышки свиные в духовке в горчичном соусе рецепт

Свиные ребрышки в пряном соево-горчичном маринаде

Главная Дом Советы хозяйке Свиные ребрышки по-баварски: Мясные кушанья с насыщенным вкусом идеальны для полноценного обеда или ужина и прекрасно сочетаются с пивом. Накормите семью и друзей, приготовив свиные ребрышки по-баварски по этим рецептам в медово-горчичном соусе или в пивном маринаде с капустой и яблоком. Свиные ребрышки по-баварски Фото: Shutterstock Свиные ребрышки по-баварски в медово-горчичном соусе Ингредиенты: Для ребрышек по-баварски возьмите часть грудины с толстым слоем глянцевого мяса ровного светло-розового цвета, малым количеством жировых прослоек и легким, чуть сладковатым запахом Промойте ребрышки, нарежьте на части по 3—4 косточки, положите в кастрюлю и залейте 2 л кипятка.

Посолите воду, бросьте лавровые листья, перец и варите свиные ребра на среднем огне в течение 40 минут. Выложите их на тарелку, дайте остыть и подсохнуть. Тем временем смешайте в небольшой миске горчицу и мед.

Возьмите кулинарную кисть и обмажьте с ее помощью вареные куски свиной грудины медово-горчичным соусом. Полейте дно противня растительным маслом, переложите в него подготовленные ребрышки и поставьте запекаться на 20—25 минут. Подайте их с отваренным картофелем, солеными или свежими овощами. Свиные ребрышки по-баварски в пиве с капустой и яблоком Ингредиенты: Поставьте на сильный огонь большую глубокую сковороду. Нарежьте копченое сало тонкими полосками и слегка обжарьте.

Очистите луковицу, порубите ее и добавьте к салу. Жарьте его около минуты.

Ребрышки с горчицей и медом

Вымойте ребрышки, разрежьте по косточкам, подсушите бумажным полотенцем и тоже отправьте в сковороду. Готовьте их до румяной корочки, постоянно переворачивая, чтобы не пригорели. Влейте в мясо и лук половину порции пива, убавьте огонь до среднего и тушите блюдо 20 минут. Разделите яблоко ножом на половинки, вырежьте сердцевину и порежьте маленькими кубиками. Переложите подошедшие на плите Свиные ребрышки в большой казан, утятницу или другую толстостенную посуду. Сверху выложите на них смешанную капустно-яблочную массу, разбросайте чеснок и семена фенхеля.

Свиные ребрышки в медовом соусе

Посыпьте все солью и перцем. Закройте казан крышкой и поставьте в жар на час.

Свиные ребрышки в горчичном соусе рецепт с фото

В течение этого времени два раза откройте крышку и подлейте оставшееся пиво. Выключите духовку, но оставьте в ней ребрышки на 20 минут. Разложите их на блюде вместе с тушеной капустой.