Рецепт духовых пирожков на сухих дрожжах и на молоке

Дрожжевое тесто на молоке для пирожков

Соль — щепотка Пошаговое приготовление дрожжевого теста на молоке для пирожков, рецепт с фото: Молоко подогрейте до комнатной температуры, примерно до 37 градусов и положите сахар. Перемешайте, чтобы он полностью растворился. Следом насыпьте сухие дрожжи. И снова вымешайте до полного их растворения. Когда дрожжи растворятся, налейте к молоку растительное масло и снова размешайте, чтобы оно разошлось по всей жидкости.

Туда же вбейте яйцо. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы не охладить температуру молока. Иначе дрожжи в холодной среде плохо будут работать и тесто плохо поднимется. Муку просейте в миску через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом и пирожки были более пышными.

Пирожки с вишней.

Понемногу подливайте жидкую основу и замешивайте тесто руками. Даже если будете применять для замеса хлебопечку, после все равно обомните его руками. Хорошо вымесите тесто, не менее 5 минут. Оно должно не приставать к стенкам посуды и рукам.

Поместите тесто в миску, прикройте хлопковым полотенцем и поставьте в теплое место. Выдержите один час, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза. Снова вымесите 5 минут и приступайте к формированию пирожков. Выложив пирожки на противень, оставьте их полежать около получаса и только потом отправляйте в жаровню.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить дрожжевое тесто на молоке.

Дрожжевое тесто на молоке для пирожков - рецепты для жареных или печеных угощений

Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.