Рецепт пасты с индейкой в томатном соусе

Паста с куриным филе

Итого ориентировочная стоимость продуктов на 20. Но отличаться он будет своей сытностью, в связи с наличием фасоли в составе. Это блюдо подойдет для любого ужина в будни после работы. Стоимость продуктов не большая, как и время приготовления.

Филе индейки можно заменить на куриное филе или же на небольшой кусок свинины. Пармезан можно заменить на другой твердый или полутвердый сыр. Первый раз пробую сочетание фасоли и макарон.

Паста с курицей и томатно-сливочным соусом

Скажу, что оно достаточно своеобразно. Паста как будто становиться немного накрахмаленной. Но в целом неплохо. А самое главное достоинство блюда в его сытности. Стоит упомянуть об индивидуальной переносимости или непереносимости бобовых. Если есть проблемы, то порцию фасоли лучше снизить в 2-3 раза, от предложенной, или же заменить на стручковую, но это уже будет совсем другой вкус, или вовсе отказаться от фасоли в этом рецепте И немного о выбранном виде пасты: Tortiglioni — одна из первейших форм пасты, придуманных в Неаполе.

Собственно, поэтому прославленные соусы итальянской кухни чаще всего подаются именно с этим видом макаронных изделий. Макароны с фасолью и индейкой в томатном соусе. Кастрюлю с холодной подсоленной водой, из расчета 1 литр воды на 100 гр. Некрупно нарежь филе индейки или курицы.

Сковороду ставь на большое пламя. Заливай пару столовых ложек оливкового масла. Посоли и обжаривай мясо, иногда помешивая, пока на нем не начнет образовываться корочка 5-10 минут.

Поджаренное мясо птицы пока переложи в отдельную емкость. В блендере смешай томаты в собственном соку в однородную массу. Если такого устройства нет, то просто нарежь некрупно помидоры, по возможности удалив шкурку, и возврати мякоть в обратно в банку. Сбавь пламя до среднего, под сковородой. Залей немного оливкового масла и обжаривай нарезанный чеснок 1-2 минуты.

Желательно перемешивать и следить, чтобы он не пригорел. После этого переложи сковороду на конфорку без пламени. Через минуту заливай к чесноку измельченные томаты и возвращай сковороду на средний огонь. Если вода закипела, закидывай варится тортильони. Из кастрюли с макаронами, перед тем как сливать воду, вылови половину стакана жидкости.

Она пригодится если соус будет слишком густым и позволит ему более равномерно распределиться по поверхности ребристых тортильони или другой выбранной пасты. Добавляй к томатному соусу фасоль.

Столько, сколько считаешь нужным. Если есть зелень, то добавь пару щепоток базилика и орегано или то, что больше нравится. Посоли и поперчи по вкусу.

Спагетти с индейкой в томатном соусе

Следом в соус закидывай обжаренные кусочки индейки или курицы и тщательно перемешай всю консистенцию. Оставь сковороду на среднем или меньше среднего пламени пока варится паста.

Спагетти с курицей в томатном соусе

Откидывай тортильони на дуршлаг и возвращай в кастрюлю. Следом туда же заливай содержимое сковороды. Макароны с индейкой и фасолью в томатном соусе готовы.

Идея для обеда: паста с индейкой в томатном соусе

Посыпай свою порцию сыром и buon appetito.