Рецепт пирога с мясом если нет сметаны

Пирог и пирожки с мясом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пироги с мясом. Пн, 08 авг 2016 Автор: Шанди Пироги с мясом - общие принципы и способы приготовления Пироги с мясом — очень популярное блюдо. В том или в ином виде они встречаются почти во всех кухнях мира. При всём разнообразии форм и ингредиентов, используемых в блюде, есть некоторые схожие правила.

Большинство пирогов с мясом закрытые. В этом случае мясо дольше сохраняет свою сочность. Пирог приобретает свой окончательный вид на противне или в форме.

Пирог, вынутый уже из духовки, покрывают полотенцем и оставляют отдохнуть. Пироги с мясом - подготовка продуктов Выбирая фарш или мясо для пирога, остановитесь на телятине или нежирной говядине. Молоко, если оно присутствует в рецепте, лучше брать нежирное. Предпочтение следует отдать тому, что произведено из цельного продукта.

Муку нужно выбирать грубого помола из пшеницы твердых сортов. Для смазывания форм и противней всегда применяйте рафинированное оливковое масло. С точки зрения диетического питания, это масло считается наиболее полезным.

В нем много важных для организма жирных кислот и витамина Е. Пироги с мясом - подготовка посуды Во всех рецептах, которые рассмотрены в этой статье, используется духовой шкаф. Пирог можно выпекать прямо на противне, защищенном пекарской бумагой, или в специальных формах. Формы можно смазывать или тоже выстилать бумагой для выпечки. Для первого рецепта предпочтительней воспользоваться разъёмной формой. Пироги с мясом - лучшие рецепты Рецепт 1: Пирог с мясом и картофелем Это рецепт очень сытного и вкусного пирога.

Прост в исполнении, в готовом виде выглядит очень аппетитно. Для этого пирога подойдёт любое нежирное мясо, которое есть под рукой: По 250 грамм майонеза и сметаны, 300-350 грамм пшеничной муки, яйца- 3 штуки, 1 ч. Для смазывания формы использовать растительное масло. Способ приготовления Майонез и сметану размешать. В смесь добавить соду и, постепенно добавляя муку, заместить негустое тесто. Для начинки измельчить лук в мелкую крошку. Мелкими кубиками нарезать сырое мясо и сырой картофель.

Пирог и пирожки с мясом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пироги с мясом.

Лук, картофель и мясо смешать в одной ёмкости, посолить и наперчить. Смочить в воде руки и выложить в форму половину теста. Сверху положить начинку чуть отступив от краёв.

Оставшееся тесто разместить, равномерно закрывая начинку. Поместить пирог в духовку.

Пирог с отварным мясом Пирог готовится без дрожжей. В нем много мяса. Он вкусный, большой и предназначен для весёлого застолья. Используя его для скромного домашнего чаепития, постарайтесь избежать переедания. Способ приготовления Мясо порезать крупными кусками и отварить. Обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета. Теплое мясо вместе с жареным луком прокрутить через мясорубку. Получившийся фарш посолить и наперчить.

Чтобы фарш был нежным и сочным, в него нужно добавить несколько ложек бульона, в котором варилось мясо. Растопить и поставить остужаться сливочное масло. Соду положить в сметану. Белки яиц отделать от желтков. Сначала с сахаром взбить белки, потом, продолжая взбивать, постепенно добавить желтки. Аккуратно вмешать в яйчно-сахарную смесь сметану с содой и охлажденное растопленное сливочное масло. Смешать всё до пышности.

Постепенно добавить муку столько, чтобы тесто не прилипало к рукам. Норма в 3 стакана примерная, поэтому муку нужно всыпать порциями.

Тесто должно оставаться мягким. Разделить его на 2 равные части. Одну часть раскатать скалкой на специальной бумаге для выпечки. Вместе с бумагой переложить тесто на противень. Разложить на тесте фарш, отступив от краёв по 1,5-2 см.

Раскатать второй слой теста и уложить на начинку. Смешать в чашке яичный желток и столовую ложку сметаны. Намазать смесью поверхность пирога. Готовый пирог есть остывшим. Впрочем, с дрожжевым тестом так бывает всегда. Но всё же лучше приготовить самой, чтобы было с чем сравнить потом.

Пироги с мясом

Муки нужно взять около 6 стаканов. Тесто должно быть мягким и отставать от ладоней. Для смазки пирога - 2 желтка. Способ приготовления Мясо порезать на крупные куски и варить до полной готовности. Займёт этот процесс где-то полчаса от момента закипания. В это время можно подогреть молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим.

Отлить полстакана молока, добавить в него 1 ч. Минут через 10 в стакане со смесью должна образоваться пена высотой не менее 2-3 см. За это время надо растопить и остудить сливочное масло. В большой миске смешать яйцо и щепоть соли. Аккуратно перемешать и,добавляя муку, месить тесто. Сварившееся мясо вынуть из бульона и измельчить через мясорубку. Нарезанный лук поджарить на постном масле. Добавить на сковороду мясо, ещё 3 ст. Всё перемешать и тушить под крышкой минут 7.

Отщипнуть от теста небольшой кусок для украшений. Оставшееся тесто поделить на две неравные части. Ту, что немного больше, раскатать на пекарской бумаге, предварительно посыпав её мукой. Перенести получившийся слой теста вместе с бумагой на противень. Выложить начинку, отступая от края по 2 см. Раскатать меньший слой и накрыть им начинку сверху. Выложить на пирог украшения из теста розочки и веточки. Два яичных желтка размешать с парой чайных ложек воды и смазать тесто. Греческий пирог с мясным фаршем Этот пирог для тех, у кого свободного времени просто нет.

Мясной пирог

Забежали в супермаркет, быстро купили все ингредиенты, дома прямо по рецепту всё приготовили. От начала готовки до готового пирога пройдёт всего-то час. Полкило мясного фарша, 300 грамм сыра, 250 грамм брынзы, 2 яйца, 2 шт. Способ приготовления Фарш обжарить до полной готовности. Измельченный репчатый лук тоже обжарить и добавить в фарш. Туда же положить тертые брынзу и сыр, нарезанную зелень и сырые яйца. Попробовать то, что получилось.

Возможно, что соль и не понадобится, но, если её маловато, досолить по вкусу. Разворачиваем слоёное тесто и половину его кладём на противень. Следующий слой — начинка. Верхний слой теста помещаем на начинку и края пирога защипываем.