Рецепты с черной смородиной на зиму рецепты

Чёрная смородина перетертая с сахаром на зиму Приветствую всех читателей recept-menu.

Чёрная смородина перетертая с сахаром на зиму

Как перетирать черную смородину с сахаром? Мы ее немного поели целую, много конечно еще осталось. Жаль столько витаминов пропадет, продукты имеют свойство портиться. Свекровь замораживает овощи и фрукты целиком, они даже специально морозильную камеру купили, а у нас такой пока нет, да и замораживать почти нечего, в городе живем, но обходимся консервацией.

Варенье можно сварить, но при термической обработке витамины теряются, поэтому чтобы сохранить витамины на зиму, решила закрыть в банки черную смородину перетертую с сахаром. Так и витамины сохранятся, и зимой уже будет готовый продукт. Не буду говорить о всех полезных свойствах черной смородины, их все перечислить практически не реально, но зимой прекрасно дополняет рацион. Куда я ее использую? Да куда угодно — добавляю в творожные десерты, смазываю бисквитные рулеты, пироги, в кисель добавляю, в чай при простуде.

Надо всего два главных продукта: Я не знаю какой сорт этой смородины, перебирать ее быстро.

Заготовки из черной смородины на зиму

С помощью дочки в кадре ее руки мы справились за 20 мин. Взяла ведерко от мороженого, взвесила, получилось примерно 900г. Кантер у меня старенький, но вес показывает точный. Сахара получилось 1,5 таких же ведерка. Черную смородину промыла под холодной проточной водой и оставила в дуршлаге, чтобы стекла вся водичка.

Затем сухую черную смородину перекрутила через мясорубку. Некоторые хозяйки сыпят в мясорубку сахар вместе с ягодами и там они перетираются. Это уже как вам удобно. Получившуюся массу засыпала сахаром и хорошо перемешала. Через 1 час снова перемешала. Это надо делать, чтобы сахар лучше растворился. За это время помыла пол-литровые банки, простерилизовала их над паром по 10 минут.

Стерилизовать банки надо обязательно, чтобы смородина дольше стояла и не плесневела. В грязных банках могут остаться вредные бактерии и смородина быстро испортится. Капроновые крышки я тоже обдала кипятком. Разложила перетертую черную смородину по подготовленным баночкам, закрыла крышками и поставила в холодильник.

Там они и будут храниться. Получилось из 1кг ягод 3 пол-литровые банки готовой перетертой с сахаром черной смородины и небольшая вазочка покушать. Я уже не первый раз так перетираю с сахаром ягоды: Банки стоят в холодильнике до весны, и варенье не плесневеет, не киснет, прекрасно сохраняется.

Так что рекомендую и вам сохранять витамины смородины перетертой с сахаром на зиму.