Салат таежный рецепт с кедровыми орешками и печенью

Салат «Таёжный»

Библиотека

Пекинскую капусту перебрать, промыть тщательно между листьев. Выбросить негодные листья — вялые, с черными точками. Перерезать черенки капусты кольцами поперек толщиной в полтора сантиметра.

Салат

Сложить перерезанную пекинку в подготовленную емкость, убрать в сторону. Зачистить, промыть, перерезать тонким ломтиком. Засыпать лук в емкость к капусте.

Рецепты салатов с кедровыми орешками

С оливок слить сок, перерезать их пополам, добавить в емкость с луком и капустой. Промытую куриную грудку снять с каркаса. Каждую из двух половинок грудки тщательно отбить. Сделать ножом по поверхности грудки крестообразные насечки легкие, без усилий. Отбитую грудку натереть черным молотым перцем и солью.

Обжарить грудки с обеих сторон на хорошо нагретой тефлоновой сковороде без масла до подрумянивания. Примерно по две минуты с обеих сторон.

Переместить куриную грудку со сковороды в лоток. Прикрыть его пищевой пленкой и отставить в сторону. Затем необходимо приготовить заправку.

В высокую емкость влить яичные желтки, бальзамический уксус и масло.

Салат с печенью и солеными огурцами

Всыпать соль, сахар, перец, добавить горчицу. Погружным блендером или миксером пробить все составляющие в единородную массу — консистенция майонеза. Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде до золотого цвета. Выложить по поверхности обжаренное куриное филе, перерезанное тонкими пластинами.

Полить тонкой струйкой соуса-заправки. По поверхности просыпать обжаренными кедровыми орешками. Салат с языком и кедровыми орешками Что потребуется: