Тушенка из говядины в кастрюле в домашних условиях рецепт

Как приготовить тушенку из свинины, говядины, курицы, бобра

Сложите в миску, приправьте специями, оставьте мариноваться на 1 час.

Очень вкусная тушенка из говядины: легкий рецепт приготовления

В чистые банки выложите лавровый лист, горошины перца, сверху мясо. Закройте тару фольгой, поставьте в холодную духовку на час, установите температуру 150 градусов. Через час увеличьте температуру до 180 градусов, тушите мясо еще 60 минут. По окончании тушения дайте мясу настояться в закрытой духовке еще 30 минут.

Способы приготовления домашней тушенки своими руками Сделать тушенку дома можно разными способами: У каждого из вариантов есть свои особенности приготовления, но не стоит забывать и про общие правила. Почему не получается тушенка в домашних условиях и что делать если: Это происходит, если чтобы сделать заготовку вы использовали замороженные окорочка или филе. Мясо обязательно должно быть свежим или охлажденным.

Такой привкус может давать лавровый лист, который хранился больше года. Используйте лавровые листы нежно-оливкового цвета. Если вы используете куриные грудки или говяжью вырезку, обязательно добавляйте немного растопленного или свежего свиного жира. В автоклаве Этот агрегат для продолжительной термообработки значительно упрощает процесс консервации. Заготовки на зиму, вышедшие из него, особенно полезны, все потому, что условия приготовления способствуют сохранению внутри продуктов полезных жиров, витаминов, макроэлементов.

Технология приготовления в автоклаве проста: После загрузки банок в аппарат нужно закачать воздух до 1,5 бар, поставить агрегат на сильный огонь. После того, как давление достигнет 4 бар, огонь убавляют и тушат мясо 3-4 часа, регулярно отслеживая давление.

Домашняя тушенка из говядины

В кастрюле Варить тушенку в домашних условиях удобнее всего в кастрюле с водой. Этот процесс подробно описан в рецептах выше, осталось лишь заострить внимание на некоторых нюансах: На дно кастрюли обязательно нужно устанавливать специальную металлическую или деревянную подставку. Это необходимо чтобы банки не ерзали по дну, а мясо не пригорало. Важно также следить за уровнем воды. Она должна быть не выше горлышка иначе лишняя жидкость будет попадать внутрь и испортит вкус. В духовке Чтобы сделать тушенку в духовке, используют противень, обильно посыпанный крупной солью.

Эта небольшая хитрость предотвращает пригорание мяса ко дну тары.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНКУ ДОМА?

Если соли не нашлось, на противень можно налить немного воды. Банки ставят только в холодную духовку, чтобы они не лопнули. Затем доводят температуру до максимума как правило, это 200 градусов , убавляют до 180-150 градусов и тушат 3-4 часа. Чтобы крышки не прилипли, нужно вынуть из-под них уплотнительные резинки.

Тушенка домашняя в кастрюле

В мультиварке Мультиварка — лучшая помощница на кухне. В ней можно приготовить абсолютно любое блюдо, приложив для этого минимум усилий, тушенка — не исключение. Готовят это блюдо на нескольких режимах.