Что делают из черноплодной рябины рецепты из черноплодной рябины

Черноплодная рябина, черноплодка, арония: рецепты

Заготовки из нее не только вкусны, но и чрезвычайно полезны, главное — приготовить их правильно. В нашей стране аронию сперва использовали как эффектное декоративное растение.

Лишь в начале 50 годов эту культуру начали выращивать как плодовую. Ягоды аронии стали употреблять в пищу не только в свежем, но и в сушеном, замороженном и консервированном виде. Кроме того, ягоды рябины черноплодной богаты глюкозой, фруктозой, сахарозой, пектиновыми и дубильными веществами, а также макро- и микроэлементами, такими как: Ягоды и листья черноплодной рябины применяют в народной медицине для: Ее употребление не рекомендуется при: Как правильно собирать черноплодную рябину Чтобы ягоды аронии сохранились как можно дольше, они должны быть абсолютно сухими.

Поэтому убирать черноплодную рябину нужно только днем, когда уже спадет роса, и исключительно в сухую погоду. Ягоды черноплодной рябины важно собрать правильно После того, как урожай аронии собран, самое время задуматься о том, как его сберечь.

Черноплодная рябина, заготовки на зиму: самые вкусные и простые рецепты

Для этого существует несколько способов: Хранение свежей черноплодной рябины В свежем виде черноплодная рябина сохраняет все полезные свойства. Единственное, что может вас огорчить — таким образом она способна храниться сравнительно недолго.

Рецепты из черноплодной рябины

В свежем виде арония хранится недолго Правда, несколько увеличить этот срок все-таки можно. Для этого черноплодную рябину собирают определенным образом — не срывая плоды с кисти. То есть не обрывают каждую ягодку по отдельности, а срезают целую гроздь у основания.

Черноплодная рябина, заготовки на зиму: самые вкусные и простые рецепты

Кисти с ягодами раскладывают в один слой в картонные или деревянные ящики и убирают на хранение в прохладное помещение либо развешивают на заранее растянутую веревку. Хранение сушеной черноплодной рябины В ягодах черноплодной рябины тоже сохранятся витамины и полезные вещества, но для этого их необходимо правильно высушить. Ягоды черноплодной рябины можно высушить Ягоды аронии обрывают с кистей, моют, дают стечь воде и сушат в духовке или сушилке.

Сушка ягод в духовке Плоды раскладывают на противень, заранее застланный пергаментом, ставят в духовку и выдерживают 30 мин. Именно такой цвет и будет свидетельством того, что ягоды пересушены. Сушка ягод в сушилке Ягоды черноплодной рябины раскладывают в ней ровным слоем, выставляют температуру и длительность сушки по инструкции к прибору.

Рябина черноплодная: блюда и рецепты

Высушенные ягоды аронии помещают в бутылку либо любую другую удобную пластиковую стеклянную тару, которая не пропускает влагу и убирают на хранение в сухое помещение, которое часто проветривают. Хранение замороженной черноплодной рябины Ягоды черноплодной рябины расфасовывают по небольшим контейнерам заранее вымытым и абсолютно сухим , рассчитывая объем на такую порцию, которую планируется употребить за один раз. Ягоды черноплодной рябины можно заморозить Контейнеры убирают в морозильную камеру, в отделение для быстрой заморозки.

Делают это для того, чтобы в процессе замораживания сахар, содержащийся в ягодах черноплодной рябины, не превратился в крахмал.

Черноплодная рябина, заготовки на зиму: самые вкусные и простые рецепты

Из замороженных ягод аронии готовят не только ароматные чаи, но и компоты, а также добавляют их в различные мучные изделия. Перед употреблением плоды рябины размораживают при комнатной температуре и взбивают блендером в пюре. Кроме хранения черноплодной рябины в свежем, сушеном и замороженном виде, из нее можно приготовить массу вкусных и очень полезных лакомств: Варенье из черноплодной рябины черноплодная рябина ягоды — 1 кг; сахар — 1,5 кг;.