Джем из чёрной и красной смородины рецепт

Джем из смородины на зиму — для вкуса и здоровья! Рецепты разных джемов из красной и черной смородины на зиму Пт, 08 июл 2016 Автор: Марина Выходцева Смородиновый джем — самостоятельное лакомство, ингредиент сладких бутербродов, прекрасное дополнение к мороженому и любым другим десертам.

Он найдет свое место в любом сладком блюде и обязательно порадует изумительным вкусом. Джемы из смородины на зиму можно готовить самыми разными способами. Лучшие из них собраны здесь!

Желе из красной и черной смородины

Джем из смородины на зиму — общие принципы приготовления Для джемов можно использовать ягоды черной, белой и красной смородины. Иногда смешивают несколько сортов.

Можно добавлять и другие ингредиенты. В основном это совпадающие по времени созревания ягоды: Все ингредиенты тщательно промываются и отправляются в заготовку.

Чем отличается джем от варенья?

Оба вида заготовки состоят из ягод и сахара. Разница между ними только в консистенции. Смородину для джема измельчают, разваривают, иногда используют чистый сок или пюре без шкурок и косточек. Она достигается естественным способом за счет содержащегося в ягодах пектина.

Иногда для нужной консистенции дополнительно кладут желатин, пектин. Заготовка получается гуще, не требует длительной варки. Смородиновый джем хорошо поддается хранению.

Желе из смородины красной и черной

Кипящую массу разливают в стерильную посуду и герметично закупоривают. После остывания отправляют в прохладную кладовую или в подвал. Джем из смородины на зиму натуральный Рецептура натурального джема из смородины, который содержит только сахар. Ягоды для этой заготовки можно использовать красные или черные, без разницы.