Лазанья с фаршем и грибами рецепт пошагово

Лазанья с фаршем и грибами

Тесто для листов лазаньи: Насыпаем муку горкой, делаем в середине углубление, вбиваем 3 яйца, добавляем ложку соли, чуток воды грамм 50 не больше! Все тщательно-тщательно перемешиваем, пока тесто не станет упругим и однородным.

При необходимости добавляем воду или муку. Затем разделяем тесто на 4 одинаковый кусочка из них у меня получилось 4 пласта для формы размером примерно 20 на 30 см. Раскатываем до толщины 1-2 мм. Обжариваем лук и чеснок, добавляем фарш и грибы, обжариваем.

Затем я промолола это чуток в блендере, чтобы была более нежная и однородная консистенция. Морковь, болгарский перец и помидоры так же обжариваем. Затем сюда выкладываем фарш. Солим, перчим, добавляем приправу, 5 ст. Добавляем немного воды, чтобы получился как бы соус. Оставляем это дело тушиться. Перемешать подогретое с лавровым листом и перцем молоко, процедить в смесь масла и муки. Постоянно помешивая, довести до кипения.

Лазанья с мясным фаршем и грибами

Дно формы смазываем бешамелем. Кладем лист теста, опять смазываем бешамелем, кладем начинку из фарша. Прижимаем, чтобы не было воздуха между пластами! Повторяем процедуру с бешамелем, фаршем и сыром. Верхний последний лист теста обильно поливаем бешамелем, смазываем томатной пастой и посыпаем сыром.

Ставим лазанью в духовку минут на 30-40.