Ленивый перец рецепт с рисом и фаршем

Этапы приготовления Подготовить необходимые ингредиенты. Очистить лук с морковью. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на средней терке. В сковороду влить растительное масло и выложить морковку с луком. Периодически помешивая, обжарить овощи в течение 2-3 минут на среднем огне.

На помидорах сделать крестовые надрезы, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать мелкими кубиками и выложить на сковороду к луку, обжаренному с морковкой.

Помешивая, обжаривать на среднем огне еще минуты 2-3. Выложить обжаренные овощи в казан или толстостенную кастрюлю. Из перцев удалить плодоножку и семена. Нарезать перцы крупными кубиками или соломкой и выложить в казан. Влить воду, закрыть казан крышкой и отправить на слабый огонь. Через 10 минут всыпать соль и молотый черный перец.

Гарнир из риса или «ленивые перцы»

Выложить в казан фарш, не снимая с огня, быстро перемешать всю массу и продолжать готовить. Мясо должно равномерно побелеть. На это уйдет не более 5 минут.

Промыть рис, несколько раз меняя воду.

Залить водой в соотношении 1 к 2 и отварить до готовности. Рис должен стать рассыпчатым, но ни в коем случае не переваренным - раскусив зернышко, оно внутри должно остаться немного твердым.

Перец, тушеный с фаршем и рисом

Выложить рис в казан. Перемешать всю массу и, по необходимости, добавить соль. Накрыть крышкой и тушить перец с фаршем и рисом на слабом огне еще 5-10 минут.

В том что у вас попросят добавки, я уверена. Оксана Ставицкая Этот рецепт представлен в разделах: