Помидоры на зиму рецепт с луком и морковью

Оладьи из кабачков с фаршем Маринованные помидоры с морковью и луком на зиму Сегодня мы хотим порадовать своих читателей несложным, но чрезвычайно интересным рецептом, приготовим маринованные помидоры с морковью и луком на зиму. Издавна в народе говорится: Рачительные хозяйки хорошо знают эту простую истину и загодя готовятся к долгой зиме: Соленые бочковые помидоры и огурцы никогда не уходили со стола на Руси. Теперь их, конечно, готовят в банках и стараются разнообразить ассортимент заготовок на зиму.

Помидоры с овощами по нашему рецепту получаются кисло-сладкие на вкус, крепенькие, упругие и ароматные.

Маринованные помидоры с морковью и луком

С процессом приготовления справится даже неопытная хозяйка, нужно только точно следовать всем правилам и не отходить от заданной нормы продуктов. Помидоры для заготовки нужно выбирать крепкие, небольшого размера, лучше чуть-чуть недозрелые и, конечно, без черных пятнышек. Лучше несколько раз просмотреть каждый плод, чем потом выбрасывать результат труда. Для большего аромата возьмите веточки укропа и петрушки, листики смородины, вишни и базилика.

Обязательно положите черный перец горошком и несколько соцветий гвоздики. Если не любите вкус обычного уксуса, то возьмите винный или яблочный. Поскольку данный рецепт предусматривает двойную заливку кипящей водой и маринадом, можно не стерилизовать банки, достаточно будет просто их тщательно промыть и прополоскать.

В крайнем случае, если вы беспокоитесь за чистоту посуды, то налейте в каждую баночку 100 мл водки и долейте воды по плечики. Затем закройте каждую емкость крышкой и интенсивно потрясите в течение минуты.

Раствор можно использовать, пока он не помутнеет, а банки полностью готовы к употреблению. Ингредиенты Луковица среднего размера - 2 шт. Количество ингредиентов рассчитано на 2 литровые банки.

Как приготовить консервированные помидоры с луком и морковью Помидоры тщательно вымойте, удалите веточки и просушите бумажными салфетками.

Очищенный лук мелко нарежьте, а морковь натрите или порежьте кружочками. Одновременно начинайте готовить маринад. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, и когда вода закипит вылейте туда уксус и проварите маринад еще 3 минуты.

В это время приготовьте баночки: Осторожно, чтобы не помять разложите помидоры.

Маринованные помидоры с морковью и луком на зиму

Пока банка еще горячая, залейте кипящий готовый маринад и тут же закатайте. Поставьте заготовки на крышки и укутайте во что-то теплое для постепенного остывания. Через сутки можно убрать салат в кладовую.

Рецепт несложный, но результат всегда отличный.