Рецепт мяса запеченного с помидорами и сыром в духовке рецепт

Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — пошаговый рецепт: Для начала подготовим маринад для мяса. В отдельную емкость наливаем оливковое масло, добавляем тимьян, орегано, розмарин, базилик, сушеный чеснок или головку измельченного свежего, высыпаем черный молотый перец и соль. Все хорошо перемешиваем, должна получиться пряная кашица. Отставляем ее в сторону и займемся мясом. Старайтесь выбрать мясо целым ровным куском, шейную часть или карбонад.

Коллекция Рецептов

Нарезаем мясо поперек волокон на порционные куски толщиной с палец, не дорезая до основания где-то 1-2 см. Далее натираем каждый кусочек мяса подготовленным маринадом. Старайтесь очень тщательно натереть каждый надрезанный кусок с обеих сторон. Лучше делать это в перчатках так как маринад очень пряный. Если вам позволяет время — оставьте мясо мариноваться хотя-бы на несколько часов, но и без предварительного маринования свинина получается очень вкусная.

Мясо замариновано, отложим его в сторону и займемся сыром и помидорами. Нарезаем сыр не очень тонкими кусочками толщиной примерно 4-5мм. Количество кусочков сыра должно соответствовать количеству надрезов в мясе. Сыр подготовлен, нарезаем помидоры. Также как и сыр, помидоры нарезаем толщиной 5 мм. Для запекания я воспользуюсь стеклянной огнеупорной формой. На дно формы выстилаем лист фольги такого размера, чтобы в него можно было полностью завернуть наше мясо.

Мясо с помидорами и сыром, запеченное в духовке

Аккуратно переносим мясо на фольгу. И сейчас в каждый разрез укладываем по 2 кусочка помидора и по ломтику сыра. Фольгу ничем смазывайте, так как при запекании все продукты дадут свой сок.

Мясо подготовлено для запекания, заворачиваем его в фольгу. У меня фольга очень плотная и достаточно одного слоя, если у вас тонкая фольга, уложите ее в 2 слоя. Спустя 1,5 часа раскрываем фольгу, поливаем мясо выделившимся соком и даем зарумяниться ему в течение еще 10 минут. Наша свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром готова! Мясо получилось очень сочное, с восхитительным ароматом пряных трав, кисло-сладким вкусом запечённых помидоров и нежными нотками сливочного сыра.

Этот не сложный рецепт по силам приготовить любой хозяйке, рекомендую попробовать! Желаю всем приятного аппетита! До новых встреч, до новых рецептов!

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — видео-рецепт: Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — фото:

Свинина запеченная в фольге с сыром и помидорами