Рецепт соуса для спагетти на зиму рецепты

Помидор Пошаговый рецепт с фото и видео Наверное, многие согласятся, что макароны мы готовим, едва ли не чаще, чем все остальные блюда. Отварить макарончики - быстро, подать к ним можно мясо, тушенку, сосиски.

Хороши будут макаронные изделия с любой подливой, гуляшом, стейком. Словом, макароны являются одним из самых простых и популярных гарниров. Ну, а самым популярным дополнением для многих является кетчуп.

Заправка для макарон из помидоров на зиму

Однако найти по-настоящему вкусный, а главное, безвредный покупной соус совсем не легко. К счастью, приготовить домашнюю заправку для макарон из помидоров не сложно.

Для этого не понадобятся какие-то особенные ингредиенты. В летний период они все под рукой. Бывает, купишь килограмм-два помидоров, пока принесешь их домой, окажется, что один-два помялись. А на следующий день таких помятых, но не испорченных помидоров уже больше. Для того чтобы делать из них сок или пасту, такого количества недостаточно, а вот сделать заправку для макарон вполне можно.

Сейчас уже осень подходит к концу. Помидоры мне удалось купить буроватые, а болгарский перец — зеленый. Гораздо вкуснее заправка получится из ярко-красных спелых томатов и красного болгарского перчика мясистых сортов. Ну, а сейчас будем довольствоваться тем, что имеем, это тоже очень вкусно, хотя и менее зрелищно.

Итак, готовим заправку для макарон из помидоров на зиму и не только... Мелко нарежем лук, спассеруем его на растительном масле. А пока лук жарится, подготовим другие ингредиенты. Помидоры натрем на терке или же измельчим другим способом - блендером, комбайном или же пропустим томаты через соковыжималку.

Шкурку использовать не будем. Добавим соль и сахар: Позже мы откорректируем на свой вкус. Массу сразу же поставим на огонь для уваривания. Нарезать перчик можно крупно, нам все равно его нужно будет перетирать блендером. А за это время лучок уже поджарится. Теперь нам нужно измельчить болгарский перчик и пассерованный лук.

Идеальная заправка для макарон

Сделать это можно при помощи блендера, комбайна или мясорубки. Выбирайте удобный для себя вариант. Если продуктов много, то очевидно, что в этом случае нам больше подойдет мясорубка или комбайн. У меня же объем работы небольшой, так что вполне обойдемся блендером. Разотрем овощи в однородную массу. Перетертые лук и перец выложим к помидорам, перемешаем.

Поварим полчаса от начала закипания.

За 10 минут до конца варки добавим чеснок, пропущенный через пресс, и любые приправы, которые вам нравятся. Готовую массу сразу же раскладываем в простерилизованные баночки. Заправка для макарон из помидоров на зиму готова. По мере надобности используем как соус к макаронам.

Такая заправка хороша будет и к мясу и, например, к гречке. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.