Рецепт суп с щавеля яйцом и говядиной

Сметана для заправки Из щавеля на Руси готовили множество блюд. Не секрет, что на Руси посты были частыми и строгими. Во время постов можно было кушать только растительную пищу. И тут на помощь приходили овощи и зеленые растения, такие как щавель.

Таким образом, появляются различные постные супы: Щавель — кладезь полезных веществ и витаминов. В нем содержатся щавелевая кислота, аскорбиновая кислота, минеральные вещества, магний, калий, кальций.

Суп с мясом и щавелем

Пошаговый видео-рецепт Рецептов блюд из щавеля множество. С его помощью можно приготовить прекрасный кисленький освежающий суп, классическое русское блюдо — щавелевый суп или зеленые щи.

В народе это блюдо еще называют зеленый борщ. Слегка кислый щавель по вкусу прекрасно гармонирует с яйцом, которое придаст блюду изюминку. Щи недаром считаются национальным русским блюдом. Щи кушали все — и крестьяне, и бояре, и даже сам царь. Кушали щи из щавеля и в Польше, а также во всей Восточной Европе. Это блюдо есть и в еврейской кухне.

В Северной Америке щавелевый суп еще с давних времен — традиционное блюдо. Щи готовят на разных бульонах, можно приготовить сытный суп на бульоне из баранины, а можно сделать щи диетическими, взяв вместо баранины курицу или индейку или даже сварить легкие щи на воде. Можно приготовить бульон из разных видов мяса например, взять свинину и говядину вместе , тогда щи называют сборными.

Зеленые щи готовят и на рыбном бульоне. Вкусно будет в любом случае!

Щавелевый суп с яйцом и курицей

Такой суп можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Вкусные щавелевые щи на говяжьем бульоне Как приготовить щи на бульоне из говядины? Для начала нужно сварить бульон. Мясо нужно положить в мультиварку или кастрюлю и залить холодной водой и посолить. Туда же нужно положить целую очищенную луковицу после того, как мясо сварится, ее нужно будет достать и убрать. Варить до готовности мяса. Затем мясо отделяется от костей и нарезается, кости убираем из бульона.

Когда бульон готов, туда отправляется картофель, нарезанный на кубики. Пока картофель варится, оставшуюся луковицу мелко нарезаем и обжариваем на масле, лучше на сливочном. Отвариваем яйца вкрутую в отдельной кастрюльке.

Щавелевый суп с говядиной рецепт классический

Щавель и зелень вместе с ним необходимо помыть, перебрать и мелко нарезать. Когда картофель почти сварился, туда нужно отправить щавель и варить суп около 2 минут.

Не нужно варить щавель и зелень долго, для сохранения витаминов важно, чтобы суп со щавелем только слегка покипел минуту-другую. После того как супчик сварился, он должен еще настояться как минимум 15 минут, для того, чтобы щавель передал свой вкус бульону. Яйца добавить и в кастрюлю, нарезав их на кубики при помощи овощерезки, или можно взбить яйца вилкой и вылить в суп во время приготовления.

Заправляется суп со щавелем и яйцом сметаной перед подачей на стол. Украсим блюдо веточной петрушки для эстетичности.

Суп из щавеля с яйцом

При подаче на стол зеленых щей очищенные яйца нарезаются половинками и кладутся прямо на тарелку. Суп со щавелем и яйцом холодный Суп из щавеля можно подавать и холодным, такое блюдо прекрасно освежает в жаркий летний день. Щавель — 2 пучка.