Рецепт торт медовый крем со сгущенкой

Медовик со сгущенкой: лучшие рецепты

Пропорции могут быть следующими: За несколько часов до приготовления торта 3-4 часа, а можно и целую ночь! Для этого помещают сложенную в несколько слоев марлю в дуршлаг, на нее выкладывают сметану. Чтобы продукт не испортился, лучше поставить эту конструкцию в холодильник. Если подвесить марлю со сметаной над раковиной, процесс пойдет быстрее.

Медовый торт с кремом из сгущенки и сметаны

Из сметаны выделяется сыворотка, которая стекает через марлю. Сметана становится более густой, плотной, кремообразной.

Следовательно, меньше продукта останется для приготовления крема. Затем в сметану добавляют сахар и взбивают на высокой скорости около 15-20 минут. Масса увеличится в объеме, приобретет густоту и воздушность. Этот вариант крема идеален для неполной пропитки медовых коржей и для эффектного украшения тортов. Несколько капель лимонного сока придадут сметанному крему пикантность, грецкие или миндальные орехи — изысканность и калорийность! В зависимости от количества масла или сливок, они бывают более или менее жирными, что, конечно, отражается на вкусе и степени пропитки медовых коржей.

Есть несколько моментов, которые нужно учитывать, когда готовите заварной крем.

Торт «Медовик» пошаговый рецепт с фотографиями

При варке крема, чтобы избежать пригорания его ко дну кастрюли, нужно использовать посуду с толстым дном и непрерывно помешивать. Помешивать придется и при охлаждении крема, иначе на его поверхности образуется плотная пленка. Охлаждают заварные кремы до 10 градусов сначала на воздухе, потом — в холодильнике 1 рецепт заварного крема, прекрасно сочетающегося с нежным вкусом медовых коржей Это — классический рецепт заварного крема на молоке.

Медовый торт без крема – не тот!

При его приготовлении используется мука. Из предложенного количества продуктов у вас получится около 400 г крема. Возьмите 1 стакан молока можно использовать сливки 1 яйцо 5 ст.

Просейте через сито муку, вбейте яйцо и мешайте, пока не растворятся комки. Перемешайте с сахаром и вскипятите остальное молоко. Заварите яично-мучную массу сладким кипящим молоком. Молоко лить тонкой струйкой и постоянно помешивать. Получившуюся смесь надо поставить на медленный огонь, держать, пока масса не загустеет не кипятить! Во избежание пригорания постоянно мешать.

После охлаждения крема, его можно взбить со сливочным маслом. Заварной крем без муки, отличающийся особенной нежностью Рецепт достаточно прост.