Рецепт жареных куриных крылышек в панировочных сухарях

Крылышки в панировке

Как уже писалось выше, я оставляю кожу на крылышках. Вы можете поступить по своему усмотрению. Также при желании можно удалить кончики куриных крыльев, так как в них почти нет мяса.

Куриные крылышки в панировке

Смешайте все ингредиенты для маринада в отдельной чашке или выложите их прямо в миску с куриными крыльями. Вылейте маринад в миску с крылышками и хорошо перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый кусочек. Поставьте в холодильник курицу, по крайней мере, на 2 часа, чтобы мясо впитало ароматы маринада.

Добавьте несколько ложек молока и муку, посолите, поперчите, перемешайте.

Куриные крылья в панировке (жарка, духовка)

Окуните куриные крылья в кляр. Затем достаньте крылья из кляра и обкатайте в панировочных сухарях. Подготовьте заранее блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы выкладывать из кастрюли готовые крылышки. Аккуратно выкладывайте крылышки, обкатанные в панировочных сухарях, одно за другим в горячее масло.

Не бросайте крылья в масло, чтобы брызги не обожгли вам руки. Если опасаетесь выкладывать крылья руками, воспользуйтесь кухонными щипцами, как я. Обжаривайте крылья по 3-5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Поправляйте их в кастрюле деревянной лопаткой. Вы можете жарить около пяти-шести крыльев одновременно — в зависимости от размера кастрюли. У меня поместилось всего три, но лучше не накладывать слишком много крылышек за раз, это будет мешать им хорошо обжариться со всех сторон в кипящем масле.

Готовые крылышки выкладывайте на подготовленные бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Используйте кухонные щипцы, чтобы достать кусочки курицы из кипящего масла. Повторяйте эти действия, пока все крылья не будут приготовлены. Подавайте их на стол горячими, с соусом, пивом или сухим белым вином.

Примечание Некоторые рецепты предлагают оставлять курицу в кляре в течение двух часов. Возможно, это хорошее предложение, но оно сильно удлинит время приготовления.

Поэтому я просто отправляю все кусочки курицы в кляр и поворачиваю всеми сторонами.

Крылышки во фритюре