Рецепты консервы из сайры в домашних условиях

Консервы из сайры

T Практически все хозяйки нашей страны периодически занимаются консервацией.

Домашние консервы из сайры

Мы закатываем варенья и соленья, маринуем овощи и с удовольствием варим компоты и салаты на зиму. Домашняя консервация отличается особенно приятным вкусом, и точно не может навредить здоровью. Ведь хозяйка может быть уверена в качестве собственного произведения кулинарного искусства. Кстати, самостоятельно законсервировать можно и рыбку. Готовим в домашних условиях в масле консервы с сайрой Итак, для приготовления такой консервы стоит подготовить двести миллилитров растительного масла, шестьсот грамм сайры вес очищенной рыбы , одну чайную ложечку соли без горки и десяток горошинок черного перца.

Первым делом в домашних условиях сайра должна быть подготовлена. Для этого выпотрошите ее, устраните внутренности и черную плёночку, которая находится в брюшке. Отрежьте голову и срежьте плавники с боков и спины, отрежьте хвост. Промойте рыбку в холодной воде и нарежьте на некрупные поперечные ломтики — примерно два-три сантиметра в толщину.

Поплотнее уложите подготовленную рыбу в стеклянные баночки. Каждый слой сайры пересыпьте солью и поперчите. Если есть желание — можете добавить в баночки несколько кружков морковки, также неплохим вариантом добавки станет корневая петрушка.

Рыбные консервы домашние

Залейте рыбку в банках маслом — оно не должно доходить до верха на полтора-два сантиметра, остановившись на уровне плечиков.

Поверх расположите металлические крышечки, но резинки использовать не нужно. Закатывать тоже пока не спешите. Отправьте банки на решетку в холодную духовку это поможет им не треснуть и постепенно доведите температуру до ста восьмидесяти градусов.

Готовьте на протяжении четверти часа. После уменьшите температуру до ста градусов чтобы ускорить процесс охлаждения, можете просто приоткрыть дверку духовки и оставьте консервы на шесть часов, чтобы они томились. Приготовленные рыбные консервы можно остудить и тут же подать к столу. Также можно закатать их крышками и убрать на хранение. Еще одна консервированная сайра в домашних условиях Для приготовления такого варианта консервы нужно подготовить пару рыбешек, сто миллилитров растительного масла, один пакетик любого черного чая без добавок.

Также используйте столовую ложечку столового уксуса, стакан обыкновенной воды, половинку чайной ложечки соли, некоторое количество специй и лавровый листик. Первым делом займитесь приготовлением рыбы. Промойте ее, устраните внутренности и черные пленочки, отрежьте голову и пр. Измельчите сайру порционными кусочками. Далее займитесь приготовлением маринада. Вскипятите стакан воды и залейте ним чайный пакетик. Заварите такой чай покрепче. После пакетик выньте, а в горячую воду добавьте лавровые листики, зернышки кориандра и горошинки душистого перца.

Влейте туда же подготовленное растительное масло и обыкновенный столовый уксус, присолите и перемешайте. Выложите в готовый маринад ломтики рыбки. Вскипятите его и оставьте на огне минимальной мощности на пару часов. Дождитесь, пока вся жидкость в маринаде не испарится, останется в масле сайра. После этого рыбу можно считать готовой, и её можно остудить и подать к столу или законсервировать горячей.

Также подготовьте пять лавровых листиков, десяток горошинок душистого перца, чайную ложечку сахара и пятьдесят миллилитров бренди или же водки. Первым делом подготовьте рыбу: Измельчите рыбу некрупными ломтиками равной толщины. Далее возьмите кастрюлю с довольно толстым дном либо чугунок и уложите в него кусочки так, чтобы они находились плотно друг к другу. Соедините масло с уксусом, добавьте к такой смеси подготовленный сахар, перец, соль и лавровый листик.

Рецепты приготовления домашней консервы из рыбы

Залейте готовым маринадом рыбу и отправьте ее на огонь средней мощности. Дождитесь, пока жидкость не закипит, после уменьшите мощность огня до минимальной.

Готовьте сайру на протяжении двух-трех часов. Далее влейте к ней водку либо бренди и продолжайте томить еще с двадцать минут. Затем снимите с кастрюли крышку и подержите кастрюлю еще около двадцати минут на плите — за это время должна будет испариться лишняя вода. Далее можете разложить сайру по баночкам и закатать, либо остудить и подать к столу. Дополнительная информация Заготовленная впрок сайра — консервы, действительно полезные для питания.

Они отлично питают организм полезными ненасыщенными кислотами, витаминами А, D и В. Этот продукт крайне полезен для здоровья головного мозга, сердца и сосудов. Кроме того он приносит пользу и костно-мышечной, и репродуктивной системе. А консервированная сайра домашнего приготовления ничем не уступает магазинному товару по своим вкусовым и полезным качествам, а часто даже превосходит его.

Екатерина для Популярно о здоровье www. Напишите нам, что там не так. Нам важно знать Ваше мнение!