Ржаной хлеб с квасом в хлебопечке рецепт

Ржаной хлеб на квасе 16 Октября 2007, 12: Sveta Ржаной хлеб на квасе 16 Октября 2007, 13: Литровая бутылка, на ней написано, что сделано методом натурального брожения и в составе есть ржаной и ячменный солод. Я думаю, любой натуральный подойдет, главное смотрите состав.

А то я одну бутылку посмотрела, там химии - ого-го! Ржаной хлеб на квасе 16 Октября 2007, 13: Яна Ржаной хлеб на квасе 17 Октября 2007, 12: Квас брала "Никола" на солоде. Действительно, ржаной хлеб хорошо получается - "крыша" не опадает. Но на сухом квасе мне больше нравится. Особенно когда его завариваешь кипятком. Но это - на мой вкус. Кому-то может быть понравится хлеб на обычном квасе. Филин Ржаной хлеб на квасе 17 Октября 2007, 20: Вкусный и красивый см.

У меня к Вам три вопроса: Я добавляла и разницы не заметила. Здесь где-то на форуме читала, что люди специально покупают газированную минеральную воду для выпечки хлеба. По их наблюдениям хлеб от этого становится пышней. А от газа можно избавиться налив в стакан квас и оставив его там на 2-3 часа, предварительно помешав. По-поводу сахара Вы правы.

Его в этом рецепте нужно уменьшить с 1,5 ст. Дядя Сэм Ржаной хлеб на квасе 18 Октября 2007, 11: Яна от 18 Октября 2007, 09: Есть аллергики на дрожжи, и есть фанаты здорового питания. У каждого свой выбор! А в дрожжевое тесто лить газированную воду я бы не стал. Дрожжи любят кислород, а на углекислоту могут обидеться. Sveta Ржаной хлеб на квасе 18 Октября 2007, 14: Газ полностью выпустить не удалось держала бутылку открытой , хлеб пекла на таймере, наверно, он вышел сам.

Сахара, на мой вкус, тоже многовато. Я бы его вообще убрала квас-то сладкий , но не знаю, можно ли.

Сухой квас есть почти в каждом магазине и супермаркете, только его куда-то далеко заставляют, т. По поводу использования сухого кваса в этом хлебе: С этим я запуталась и решила купить квас в бутылке.

А вообще-то я, по совету форумчан, с удовольствием добавляю сухой квас в ржаной хлеб Филин Ржаной хлеб на квасе 18 Октября 2007, 16: Следующий хлеб по этому рецпту будет "экспериментальный" а буду использовать сухой квас; б сахара положу меньше, чем по рецепту; Что же касается дрожжей в пакетике для сухого кваса, то думаю, что к нашему хлебному делу они не имеют никакого отношения. Но выбрасывать их я сразу не стану - не получится без них, засыплю их в следующий раз.

Танюша Ржаной хлеб на квасе 18 Октября 2007, 16: А вообще квас лучше покупать без дрожжей хлебный.

Ржаной хлеб на квасе в хлебопечке

Приду домой сфоткаю картинку этого кваса. Sveta Ржаной хлеб на квасе 18 Октября 2007, 16: Дядя Сэм Ржаной хлеб на квасе 18 Октября 2007, 17: Sveta от 18 Октября 2007, 16: На химикалиях и подсластителях. Танюша Ржаной хлеб на квасе 18 Октября 2007, 19: Филин Ржаной хлеб на квасе 18 Октября 2007, 20: Обязательно доложу здесь о результатах, мне очень понравился этот рецепт, достаточно сделать его чуть менее сладким и вообще будет идеал.

Затем, как разживусь где-нибудь солодом, сделаю классический "Бородинский" хлеб - мечта всей жизни Я еще обратил внимание на одну штуку - этот хлеб на квасе черствеет заметно медленнее, чем всевозможные белые хлеба. Рома Ржаной хлеб на квасе 18 Октября 2007, 20: Филин от 18 Октября 2007, 20: Яна Ржаной хлеб на квасе 19 Октября 2007, 08: Там ржаной солод можно заменить сухим квасом 4 ст. Только, если сухой квас с подсластителем , то мёд нужно уменьшить.

Я брала "САФ-квас", заливала кипятком по рецепту, уменьшала кол-во мёда и хлеб прекрасно выпекался. На основе этого рецепта я стала экспериментировать и у меня получился собственный рецепт ржаного хлеба на сухом квасе и ряженке. Пекла по нему неоднократно, результат мне нравится. Рецепт поместила в раздел "Конкурс". Sveta Ржаной хлеб на квасе 19 Октября 2007, 11: Филин, я тоже отметила, что этот хлеб значительно дольше сохраняется даже по сравнению с другим ржаным хлебом.

Интересно, можно ли из рецепта вообще исключить сахар? В квасе его достаточно Ржаной хлеб на квасе 19 Октября 2007, 14: Sveta Ржаной хлеб на квасе 19 Октября 2007, 14: Я думаю, можно добавить ч.

Хуже точно не будет. Я попробую в следующий раз.