Салат из свеклы с солеными огурцами рецепты

Салат из свеклы и соленых огурцов от Лары Кацовой - рецепт приготовления с фото

Доводить до нужной консистенции основные ингредиенты будущего салата мы будем в мультиварке, это гораздо удобнее, чем сварить буряк и яйца в кастрюле.

Свекла с соленым огурцом

Делается блюдо достаточно быстро, поэтому его приготовлением можно заняться непосредственно перед приходом гостей. В контейнер мультиварочной чаши кладём одновременно со свеклой яйца.

Варим продукты примерно в 3 стаканах воды. Сваренную свеклу остужаем, чистим, натираем на тёрке крупной. Очищенные яйца вслед за свеклой трём на крупной тёрке. Солёные огурцы нарезаем соломкой. Смешиваем измельчённые ингредиенты, добавляем к ним продавленный чеснок, молотый чёрный перец, соль.

Салат со свеклой и огурцами: вкуснее не бывает

Заправляем салат со свеклой и огурцами маслом или майонезом. Подаём готовое блюдо к столу. Если хотите, в салат можно добавить морковь. Варите её в мультиварке, пока она не размякнет, затем мелко нарежьте и добавьте в блюдо. Такую закуску можно подавать к различным кашам, рыбным, мясным блюдам или картофелю. Для заправки такого блюда возьмите майонез, но обязательно разбавленный горчицей.

Чем острее горчица, тем пикантнее будет салат. Можно использовать также сладкую горчицу, смешанную со сметаной.

Салат из свеклы с солеными огурцами и яйцом

Такая заправка деликатнее, поэтому ваш салат в таком случае получится более нежным и сочным. Ингредиенты Огурцы солёные или маринованные — 3-4 шт. Остужаем продукты, чистим, мелкими кубиками нарезаем. Также некрупно кубиками нарезаем солёный огурец. Укладываем салат слоями, смазываем каждый слой домашним майонезом перемешанным с горчицей: Верхний слой так же, как и все предыдущие, смазываем горчичным майонезом.

Сверху блюдо можно притрусить зеленью, но это, скорее, по желанию. Перед подачей на стол закуске обязательно нужно дать время, чтобы она настоялась, и каждый слой хорошенько пропитался заправкой. Для более быстрого приготовления салат можно не выкладывать слоями, а просто смешать между собой все ингредиенты, а затем заправить его майонезом с горчицей. Можно для блюда использовать и другие заправки, например, всевозможные соусы или обычную сметану.

Минимальный набор легкодоступных ингредиентов блюда позволяет делать свекольное угощение, хоть каждый день. Приправив закуску лимонным соком, вы получите отличное блюдо, сохранившее свой естественный буряковый цвет.