Сало со стрелками чеснока через мясорубку рецепт

Нет, вы, конечно, можете - я тоже раньше спорила.

Чесночные стрелки- 28 рецептов приготовления и заготовки на зиму

И даже в рот не брала "такое". А потом то ли повзрослела, то ли поумнела - не знаю, но однажды собственный барьер был снят, и пошло-поехало! Теперь готовлю перекрученное сало довольно часто - правда, в основном в классическом исполнении, с чесноком, солью и черным перцем, но суть сейчас не в том, насколько каноничен рецепт, а в том, что, оказывается, если объявить войну собственным доморощенным тараканчикам, мир может открыться с невероятных сторон.

И перекрученное сало - да-да, вот так примитивно - одна из не самых его плохих сторон. Сегодня я предлагаю вам попробовать облегченный вариант - не с чесноком, а с его зелеными стрелками. Аромат присутствует, острота есть, но при этом появляется еще и прекрасная легкая нотка, которая присуща всем блюдам, где есть чеснок. Очень и очень достойная закуска, это я вам как человек, в общем-то равнодушный к салу говорю.

Стоит обратить внимание, что перекрученное со стрелками чеснока сало хранится не так долго, как обычное перекрученное сало. Впрочем, почему-то мне кажется, что это несколько лишнее замечание - как правило, я просто не успеваю что-то там хранить, все довольно быстро исчезает.

Но на всякий случай предупрежу. Итак, запасайтесь черным хлебом и малосольными огурчиками - пришла пора взрослых и брутальных закусок! Вообще пропорции в данном рецепте - вещь совершенно условная. Я, конечно, привела цифры, на которые можно ориентироваться, но вы понимайте, что это только чтобы ориентироваться.

СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА С САЛОМ

Пробую вспомнить - мне кажется я ни разу в жизни не взвешивала компоненты для этой закуски. Так, как интуитивно кажется вкуснее. И вам советую делать примерно так же. Моем, просушиваем, режем на несколько частей и выкладываем в чашу блендера.

Сначала - так, для вида. Потом добавляем сало кусочками , соль, специи. И перетираем в пасту. Вот и вся наука.

Перекрученное сало и чеснок. Почти чеснок

Пробуем, корректируем вкус на соль-перец и охлаждаем. В теплом виде перекрученное сало чересчур мягкое, его приятнее есть после того, как оно отдохнет в холодильнике.

Сало, перекрученное с чесноком

Кликните на иконку любимого сервиса: Другие интересные статьи этой рубрики.