Сырники с домашнего творога рецепт штоб там была манка

Пышные сырники из творога

Как приготовить духовые сырники на муке и манке Творог растираем с сахаром, ванилином, солью и содой. Добавляем яйца, снова хорошо перемешиваем. Всыпаем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто — однородное, но не гладко-ровное: Возможно, вам понадобится чуть большее количество манки — многое зависит от качества, влажности, жирности творога. Предпочтительнее использовать сухой творог, мокрый лучше предварительно отвесить в марле в дуршлаге.

Если у вас в наличии сухой, хорошо отжатый продукт, манки понадобится меньше. Основная задача — просто смешать все ингредиенты, никаких лишних телодвижений осуществлять не стоит. Для приготовления сырников предпочтительнее сухой творог. Если ваш творог слишком влажный, мокрый, его лучше отвесить на пару часов в марле или поместив под пресс в дуршлаге. Сахар в сырниках — ингредиент опциональный, добавлять его не обязательно, а если добавляете, определитесь в мере сладкого вкуса сами — у всех мера эта разная.

Мокрыми руками формируем шарики — величиной примерно с грецкий орех.

Рецепт приготовления сырников из творога с манкой

Если вам не принципиально, можно делать шарики и покрупнее. Чуть приплющивая, выкладываем сырники на смазанный противень. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут — сырники должны стать приятно-золотистыми, аппетитными и невероятно ароматными. Подаем, полив сметаной или ягодными соусами или присыпав сахарной пудрой. При желании можно есть с медом, вареньем, сгущеным молоком, горячим шоколадом. Диетические сырники в духовке получаются необыкновенно нежными и вкусными.

Вот за что люблю кулинарию, так это за несчетное количество нюансов, деталей и подробностей, предсказать которые заранее невозможно.

Иногда очень приятную, иногда обескураживающую. Так, я помню удовольствие, которое испытала, угадав удачную пропорцию какао, корицы и соли. Обязательно найдите ее, чтобы сырник не горчил, и чтобы корицы было в самый раз. Хотя все ингредиенты в рецепте сырников даны довольно точно, регулировать вкус приходится.

Их надо еще на стадии вымешивания немножко посолить. Самую щепотку, иначе что за тесто без соли? Сегодня тоже не обошлось без открытия. Важная особенность этого блюда состоит в том, что мы можем позволить себе сделать консистенцию теста пожиже.

Его не надо тщательно лепить, пусть немного подтекает. Я приготовила сырники в духовке в виде белых и коричневых розочек, использовав зерненый творог и манку. Никакой муки здесь нет. Чтобы приготовить сырники в духовке без муки, нам понадобится: Творог 300 граммов лучше зерненый или мягкий типа рикотты 1 яйцо 3 ст. Творог разотрите в сите, если он комковатый, или просто помните вилкой, как я.

Сырники в духовке

Соедините со всеми перечисленными ингредиентами, кроме корицы и какао. В одну из половинок всыпьте какао и корицу.

Вкусные сырники из творога с манкой без яиц

Перемешайте и отрегулируйте вкус. Готовьте в формочках для маффинов. Если они силиконовые, ничем смазывать и присыпать не надо. Если металлические или керамические, и маслом смажьте, и манкой присыпьте — легче будет извлекать оттуда готовые сырники.

Выпекайте сырники в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Вот такие у меня получились розочки. К утреннему кофе самое то, что надо, — и вкус, и настроение на весь день!