Заливной пирог с капустой на кефире без яиц рецепт

Быстрый капустный пирог без дрожжей и яиц

Сода пищевая — 1 чайная ложка Масло сливочное или маргарин — 150 г. Мука Специи и соль по вкусу Как приготовить капустный пирог капустник Включаем огонь в духовке и оставляем её прогреваться. Масло или маргарин оставляем в тёплом месте для размягчения. В это время готовим тесто для пирога. Кефир нужно вылить в миску и добавить к нему соду, хорошенько перемешать и оставить минут на 10.

Кислота из кефира погасит соду, и в кефире образуется множество пузырьков. Пока идёт реакция в кефире, можно нашинковать капусту. Капусту нужно резать мелко или прокрутить в блендере только осторожно, чтобы не получилось пюре из капусты, а остались кусочки!

Укроп и зелёный лук тоже мелко нарезать, перемешать с капустой, солью и любыми специями на свой вкус. Я добавляла чесночный перец и хмели-сунели.

Начинка для пирога готова. Теперь добавляем к кефиру масло или маргарин и медленно всыпаем муку, постоянно перемешивая. Количество муки — на глаз, чтобы довести тесто до консистенции густой сметаны. Затем половину теста выливаем в форму для выпекания, смазанную растительным маслом.

Выкладываем туда же начинку из капусты и зелени. Сверху заливаем оставшимся тестом. Ничего страшного, если слой теста окажется тонким. Ставим пирог в духовку и выпекаем в течение часа.

Капустный пирог получается румяным и с хрустящей корочкой, его лучше есть тёплым. Попробуйте также приготовить оригинальный хрустящий картофельный пирог.