Заморозка готовых блюд в домашних условиях рецепт

Заготовки на неделю без замораживания Если для хранения запаса готовых блюд вы собираетесь использовать не только морозильную камеру, но и холодильник, и кладовку, нужно особенно тщательно следить за сохранностью ваших блюд.

Кроме минусовых температур, сберечь готовую еду может помочь использование вакуумных контейнеров.

Имеет смысл и тщательное заворачивание готовых кулинарных изделий кроме тех, что имеют выраженный кислый вкус в фольгу: Санитарные нормы хранения готовых блюд в охлажденном виде рассчитаны не на домашнее использование: Однако эти изучить нормы имеет смысл, чтобы иметь представление, к которым из блюд нужно относиться внимательнее всего. Домашние полуфабрикаты Некоторые виды заготовок на неделю, хотя и не отменяют ежедневную готовку, могут намного сократить ее продолжительность.

Стратегия «Еда заранее»

К числу таких заготовок относятся: Бульон — мясной и овощной замораживается, используется для приготовления супов и соусов. Отварное мясо Хранится в вакуумном контейнере, употребляется на бутербродах, в салатах и густых соусах. Отварные фасоль, рис, картофель в кожуре 3-4 дня хранятся в холодильнике, используются на гарнир, в салатах и сложных блюдах.

Отварная или запеченная свекла используется в салатах и горячих гарнирах. Лук маринованный используется в салатах и горячих блюдах. Сырое мясо и птица, нарезанные мелкими кусочками или порционно и замаринованные хранятся до трех дней в холодильнике, облегчают приготовление горячих блюд. Практические эксперименты с приготовлением и замораживанием конкретных любимых блюд, отбор тех, что хорошо переносят заморозку. Составление меню, устраивающего семью и включающего охлажденные и замороженные блюда.

Приобретение нескольких порционных контейнеров для замороженной еды, выдерживающих подогрев в СВЧ-печи. Закупка необходимых для меню продуктов, готовка и потребление в течение недели.

Оценка трудозатрат и качества стола. Выбор допустимого для семьи варианта использования стратегии.

Продлить еде жизнь. 8 готовых блюд, которые можно заморозить на будущее

В случае приемлемости замороженной еды — расширение запаса порционных контейнеров и переход к постоянной практике готовки на неделю. Если диета показалась слишком радикальной — выбор приемлемых для семьи элементов из данной практики. Все, кто владеет английским, могут пополнить свою коллекцию рецептов блюд, поддающихся заморозке, если наберут данное словосочетание в поисковике. Обсуждается эта тема и в русскоязычном Интернете, хотя и не так последовательно.

Например, несколько форумов о заморозке продуктов есть на старейшем русскоязычном портале Kuking.